Tủ đông là gì? Các loại tủ đông phổ biến và kinh nghiệm chọn mua

Tủ đông là thiết bị đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu dài nhờ khả năng duy trì nhiệt độ âm sâu. Vậy cấu tạo của tủ đông ra sao, có những loại nào phổ biến và làm thế nào để chọn lựa thiết bị phù hợp với nhu cầu gia đình? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Tủ đông là gì

Tủ đông là thiết bị bảo quản lạnh bao gồm buồng cách nhiệt và một hệ thống bơm nhiệt vận chuyển nhiệt độ từ bên trong buồng ra môi trường bên ngoài.

Tủ đông cung cấp nhiệt độ lạnh dưới -18 độ C. Ở mức nhiệt này, vi khuẩn không thể phát triển, giúp cho tủ đông có thể bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không bị suy giảm chất lượng.

Nguyên lý hoạt động

Giống với các thiết bị làm lạnh phổ thông khác, tủ đông hoạt động dựa trên một nguyên lý nén gas lạnh dễ hóa lỏng (môi chất làm lạnh). Gas lạnh ở thể khí khi được nén bởi động cơ dưới áp suất cao, sẽ chuyển sang trạng thái lỏng và tỏa nhiệt.

Nhiệt lượng tỏa ra được tản vào môi trường xung quanh qua dàn nóng. Khi áp suất giảm khiến các khí gas ở trạng thái lỏng chuyển sang trạng thái khí và hấp thụ nhiệt xung quanh, quá trình này xảy ra tại dàn lạnh bên trong tủ đông.

Cấu tạo

• Máy nén (động cơ, lốc máy hay block máy nén): Máy nén là bộ phận cốt lõi với chức năng nén khí gas lạnh ở áp suất cao để khiến gas lạnh hóa lỏng.


Quá trình này sẽ sinh nhiệt và gas lạnh hóa lỏng sẽ trở nên rất nóng. Gas lạnh hóa lỏng này được dẫn qua dàn ngưng là một bộ phận để nhiệt độ từ gas lạnh được tỏa ra môi trường bên ngoài. Đa số các máy nén dùng trong tủ đông dân dụng là loại máy piton 1 xi lanh.

• Dàn nóng và dàn lạnh
  • Dàn nóng – bộ phận tỏa nhiệt ra môi trường bên ngoài tủ: Nơi gas lạnh hóa lỏng dưới áp suất cao của bơm nén, tỏa nhiệt ra ngoài môi trường. Nhiệt lượng từ gas lạnh hóa lỏng được truyền vào các thanh tản nhiệt và tản ra môi trường bên ngoài. Sau khi đi qua dàn nóng, nhiệt độ gas lạnh lỏng giảm về gần mức nhiệt độ môi trường.
  
  • Dàn lạnh – bộ phận thu nhiệt bên trong tủ: Là nơi gas lạnh hóa lỏng từ dàn nóng đi qua hệ thống van tiết lưu được dẫn tới để bay hơi. Tại đây, gas lạnh lỏng sẽ không bị nén nữa và sẽ bay hơi nhanh. Quá trình bay hơi này, gas sẽ hấp thụ nhiệt, nhờ đó làm mát không gian các khoang bên trong tủ đông.

• Gas lạnh: Hiện tại, các loại gas lạnh phổ biến trên thị trường là R134a và R600a. Ngoài ra, còn có các loại khác như R22 và R410a.
• Hệ thống cách nhiệt, bảo ôn, cánh cửa
  • Hệ thống cách nhiệt: Giúp giảm thiểu sự trao đổi nhiệt giữa bên trong và bên ngoài tủ đông, ngăn nhiệt độ cao từ môi trường truyền vào bên trong. Lớp cách nhiệt thường bằng bông thủy tinh kết hợp polyurethane.
  
  • Cánh cửa tủ đông: Tủ đông đứng có cánh mở ra phía trước, trong khi đó tủ đông nằm có cánh mở kiểu vali. Xung quanh cánh có hệ thống roăng cách nhiệt.


Tủ đông loại đứng kém hiệu quả về điện năng so với tủ đông nằm. Mỗi khi cánh cửa tủ đông loại đứng mở ra, tất cả không khí lạnh trong tủ sẽ thoát ra ngoài và chìm xuống sàn nhà. Tủ đông đứng sẽ phải hoạt động nhiều hơn để bù cho lượng không khí lạnh bị hao hụt mỗi khi mở cửa.

Các loại tủ đông phổ biến trên thị trường hiện nay

Theo hình dáng, cấu tạo

Tủ đông dân dụng

• Tủ đông nằm ngang: Có thể là loại 1 ngăn hay 2 ngăn (tủ đông 2 cánh) có các giỏ treo có thể tháo rời. Thiết kế này giúp tủ đông nằm có nhiều không gian sử dụng và linh hoạt hơn tủ đông đứng.


Ưu điểm:

• Diện tích chứa thực phẩm thực tế lớn hơn tủ đông đứng cùng dung tích.
• Linh hoạt trong sử dụng do có thể đặt thực phẩm có kích thước khác nhau.
• Giá thành rẻ hơn tủ đông đứng cùng dung tích.

Nhược điểm:

• Tốn diện tích lắp đặt.
• Khó khăn trong việc sắp xếp và lấy đồ ở phía dưới.

Tủ đông nằm có nhiều loại khác nhau như:

• Loại 3 cánh: Thường có dung tích lớn, thiết kế 3 cánh mở với 1 ngăn đông rộng thông suốt, dùng cho nhà hàng, khách sạn.

• Loại 2 ngăn đông mát: Gồm 1 ngăn đông (dưới -18 độ C) và 1 ngăn mát (0 – 10 độ C). Mỗi ngăn có cánh mở riêng biệt và có cửa kính lùa phía trên.

• Loại 1 ngăn đông: Chỉ có ngăn đông nhiệt độ lạnh dưới -18 độ C, phục vụ bảo quản thực phẩm đông lạnh.

• Tủ đông mini (1 cánh): Có dung tích nhỏ khoảng từ 100 lít đến 250 lít, phù hợp hộ gia đình.

• Tủ đông mặt kính: Có mặt kính cường lực cong hoặc phẳng, tích hợp sấy kính, phù hợp cho cửa hàng hay siêu thị để trưng bày sản phẩm.

• Tủ đông đứng: Thiết kế gần giống tủ lạnh thông thường, có cánh mở phía trước và chia thành nhiều tầng riêng biệt.


Ưu điểm: Thiết kế nhỏ gọn, thẩm mỹ, chiếm ít diện tích sàn, dễ dàng phân chia thực phẩm.

Nhược điểm: Không linh hoạt bằng tủ đông nằm do thể tích thực phẩm bị giới hạn bởi các ngăn.

• Tủ đông công nghiệp: Thiết bị công suất lớn, nhiệt độ từ -21 độ C đến -12 độ C, làm lạnh bằng quạt gió, thích hợp cho nhà hàng, khách sạn.


Ưu điểm: Làm lạnh nhanh, hiệu quả, lưu trữ thực phẩm lâu dài.

Nhược điểm: Hao tốn điện năng và giá thành cao.

Theo công nghệ làm lạnh

• Tủ đông thường: Sử dụng máy nén thông thường, giá thành dễ chịu nhưng tiêu thụ điện năng lớn.


Ưu điểm: Giá rẻ, hiệu suất ổn định.

Nhược điểm: Ít tiết kiệm điện, tuổi thọ kém hơn dòng Inverter.

• Tủ đông Inverter: Ứng dụng công nghệ máy nén biến tần giúp tiết kiệm tối đa điện năng.

Ưu điểm: Dàn lạnh bằng đồng làm lạnh nhanh, tiết kiệm 30 – 50% điện năng, vận hành êm ái, bền bỉ.

Nhược điểm: Giá thành cao hơn tủ đông thông thường.

Trên đây là bài viết giới thiệu đến bạn tủ đông là gì, các loại tủ đông phổ biến và kinh nghiệm chọn mua phù hợp. Mong rằng từ những tư vấn trên, bạn có thể chọn mua cho mình chiếc tủ đông ưng ý nhất.