Nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu? So sánh chi tiết từ A-Z

Lò nướng và nồi chiên không dầu đều là những thiết bị gia dụng phổ biến, hỗ trợ đắc lực cho việc chế biến các món ngon như gà nướng, sườn nướng hay rau củ. Tuy nhiên, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng biệt. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và so sánh để xem thiết bị nào phù hợp nhất với nhu cầu căn bếp của gia đình bạn.

Tìm hiểu về lò nướng

Lò nướng thông thường có thiết kế dạng thùng hình chữ nhật hoặc hình vuông, đi kèm với các phụ kiện như khay nướng, xiên quay, giá đỡ,… giúp người dùng có thể linh động lắp đặt để quay gà vịt hay nướng bánh.

Cấu tạo

Lò nướng được thiết kế theo dạng hình hộp dùng để nướng thực phẩm nhờ vào dòng điện từ trường đốt nóng và dẫn nhiệt để làm chín đồ ăn. Lò nướng được cấu tạo từ các bộ phận thanh nhiệt và một số bộ phận bên trong:

• Thanh nhiệt có thể ở dạng thẳng hoặc được uốn cong lên phía trên và sát sàn lò phía dưới nhằm tạo nhiệt.
• Bên trong lò nướng có quạt đối lưu được đặt ở giữa, giúp thổi khí nóng đều khắp, bao trùm toàn bộ bề mặt thực phẩm.

Lò nướng được thiết kế theo dạng hình hộp dùng để nướng thực phẩm

Nguyên lý hoạt động

Lò nướng được hoạt động dựa theo cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở, làm chín thức ăn bằng thanh điện trở được lắp đặt ngay trong lò (tuỳ model và nhà sản xuất mà sản phẩm có 2 – 4 thanh điện trở).

Lò nướng thích hợp sử dụng trong gia đình có đông thành viên, nhà hàng, khách sạn,…

Phân loại

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại lò nướng khác nhau:

• Lò nướng âm tủ: Được lắp đặt âm vào tủ bếp, lò nướng thường có kích thước lớn và nhiệt độ ổn định nên nướng thức ăn ngon và nhiều hơn.
• Lò nướng thùng: Được thiết kế theo hình hộp chữ nhật, dòng lò này khá thông dụng và có thể đặt ở mọi vị trí trong không gian bếp.
• Lò nướng thủy tinh: Được thiết kế bằng chất liệu thủy tinh chịu nhiệt tốt, toàn bộ nút điều khiển đều được thiết kế ở ngay nắp của lò nướng.

Lò nướng thùng là thiết kế phổ biến cho mọi căn bếp

Ưu điểm

• Tránh được tình trạng văng dầu mỡ khi nướng.
• Quan sát được tình trạng thức ăn khi đang thực hiện nấu nướng ngay trong lò nướng.
• Thời gian nướng nhanh, đặc biệt có tính năng hẹn giờ giúp người dùng có thể làm các công việc nội trợ khác khi nấu ăn, tiết kiệm thời gian hiệu quả hơn.
• Vệ sinh dễ dàng, không thải ra khói hay những khí độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Công nghệ quạt đối lưu giúp thực phẩm chín nhanh hơn

Nhược điểm

• Muốn vệ sinh lò phải đợi một thời gian để nguội mới bắt đầu vệ sinh được, đặc biệt là các loại lò thủy tinh, có khả năng bị vỡ khi vệ sinh ngay sau khi nấu nướng.
• Hạn chế di chuyển bởi nguồn điện và vị trí đặt lò cần cố định, kích thước lò khá lớn.
• Thực phẩm sau khi nướng xong không được thơm ngon như khi nướng bằng lò than.

Lò nướng sở hữu thiết kế hài hòa với mọi không gian bếp

Tìm hiểu về nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu hay còn gọi là nồi chiên chân không, thường thiết kế hình bầu dục nhỏ gọn, đẹp mắt. Nồi chiên đi kèm phụ kiện là khay chiên tháo rời được, có lớp lưới đựng thức ăn giúp làm ráo dầu mỡ trong thức ăn.

Cấu tạo

• Vỏ nồi được làm bằng nhựa PP hoặc nhựa ABS độ bóng cao và bền, có khả năng chống bẩn hiệu quả.
• Nắp nồi có chức năng chính đậy kín được nồi một cách chắc chắn khi nồi chiên không dầu được kích hoạt khởi động.
• Tay cầm được thiết kế ngay trên thân nồi, hỗ trợ kéo khay chiên và lồng chiên ra ngoài, vào trong với nút bấm vô cùng tiện lợi.
• Dây Mayso đốt nóng giống như một thiết bị điện trở, giúp tạo ra nhiệt lượng thông qua quá trình chuyển hóa điện năng trở thành nhiệt năng.

Nồi chiên không dầu hay còn gọi là nồi chiên chân không, thường thiết kế hình bầu dục nhỏ gọn

• Bảng điều khiển hoặc núm chỉnh giúp cho người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ từ 80 – 200 độ C và thời gian nấu.
• Bộ phận sấy nóng nằm ở đỉnh bên trong nồi, khi khởi động nồi dây Mayso sẽ nóng lên sau đó quạt thổi tuần hoàn không khí luân chuyển đối lưu làm chín thức ăn.
• Khay chiên và lồng nồi là bộ phận để chứa thực phẩm, chúng được bao phủ trên bề mặt một lớp dầu chống dính và có thể tháo lắp để vệ sinh một cách đơn giản và dễ dàng.

Nồi chiên không dầu có lớp vỏ bền bỉ và lòng nồi phủ chống dính

Nguyên lý hoạt động

Nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm bằng cách đốt nóng thanh nhiệt (dây mayso), sau đó bộ phận quạt dưới khay chiên thổi khí nóng luân chuyển đều khắp bề mặt thực phẩm giúp thức ăn chín nhanh trong 15 – 30 phút (tuỳ món ăn) mà không cần dùng đến dầu mỡ.

Nồi chiên không dầu sở hữu công suất lớn với thiết kế đẹp mắt

Phân loại

• Nồi chiên không dầu điều khiển điện tử: Được thiết kế và điều khiển bằng bảng điện tử, thông thường có dạng cảm ứng hoặc nút bấm, một số nồi có kết hợp nút xoay tiện lợi.
• Nồi chiên không dầu điều khiển cơ: Được tích hợp bảng điều khiển cơ dạng hình nút xoay và cần gạt.

Nồi chiên không dầu với bảng điều khiển tiện lợi

Ưu điểm

• Thiết kế nhỏ gọn, tinh tế hiện đại giúp tiết kiệm không gian nhà bếp.
• Hạn chế dầu mỡ, ít chất béo giúp tốt cho sức khỏe.
• Chỉ cần 1 phút sau khi khởi động là có thể dùng ngay giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.
• Tích hợp nhiều tính năng không những chiên, rán mà còn có thể hấp, nướng, xào đồ ăn hoặc dùng hâm lại đồ ăn một cách nhanh chóng.
• Nhiều chức năng, chương trình được thiết lập sẵn và thao tác được nhiều chế độ.

Lò chiên không dầu kết hợp nướng hiện đại, tiện lợi

Nhược điểm

• Lồng chứa thức ăn có thể sẽ nhỏ hơn so với lò nướng.
• Khi sử dụng nồi chiên không dầu, thức ăn chiên sẽ khô hơn và không được ngon như chiên bằng cách truyền thống.
• Do có nhiều tính năng nổi trội nên giá thành của nồi thường cao hơn các vật dụng chiên thông thường khác.

Nồi chiên không dầu sở hữu nhiều chương trình nấu nướng tiện lợi

So sánh lò nướng và nồi chiên không dầu

Tiêu chí	Lò nướng	Nồi chiên không dầu
Chức năng	Nướng thực phẩm lớn như gà vịt nguyên con, làm bánh.	Chiên thực phẩm như cánh gà, khoai tây, thịt sườn, gà nguyên con.
Chế độ nướng	Lửa trên, lửa dưới, lửa trên và dưới, xiên quay.	Chỉ có thanh nhiệt (dây mayso).
Chất lượng món nướng	Chín đều, thơm ngon hơn.	Không ngon bằng lò nướng nhưng hạn chế lượng dầu mỡ hơn.
Quan sát thức ăn	Có.	Không.
Cơ chế làm nóng	Truyền nhiệt bằng điện trở từ ngoài vào trong.	Làm nóng bằng thanh nhiệt (dây mayso).
Công nghệ làm chín	Điện trở, đèn Halogen.	Công nghệ Rapid Air.
Mức độ tiết kiệm	Khả năng tiết kiệm điện thấp.	Khả năng tiết kiệm điện cao.
Vệ sinh	Cần tháo rời vỉ, khay, xiên vệ sinh riêng.	Đơn giản, chỉ cần tháo khay nướng.
Dung tích	Khoảng 12 – 80 lít.	Khoảng 2.4 – 12 lít.
Giá cả	Từ dưới 1 – 53 triệu.	Khoảng 1 – 11 triệu.

(Thông tin và giá bán cập nhật ngày 02/2024, có thể thay đổi theo thời gian)

Tổng kết, nên mua nồi chiên không dầu hay lò nướng?

Việc chọn mua lò nướng hay nồi chiên không dầu phụ thuộc vào nhu cầu thực tế của gia đình bạn.

Nên chọn lò nướng khi

• Bạn có nhu cầu nướng lượng lớn thức ăn như gà/vịt nguyên con, phục vụ gia đình đông thành viên hoặc nhà hàng.
• Bạn muốn nướng nhanh thực phẩm với công suất, lượng nhiệt lớn.
• Bạn muốn nướng thực phẩm đa dạng theo nhiều cách khác nhau.
• Bạn có nhu cầu làm bánh thường xuyên vì lò nướng hỗ trợ chuyên dụng hơn nồi chiên.

Nên chọn mua nồi chiên không dầu khi

• Bạn ưu tiên các thực phẩm ít dầu mỡ để bảo vệ sức khỏe, hạn chế béo phì.
• Bạn cần một thiết bị linh hoạt, dễ dàng di chuyển trong nhà bếp.
• Bạn muốn một thiết bị đa năng có thể chiên, nướng, hấp hoặc hâm nóng thực phẩm nhanh chóng.

Hy vọng bài viết này đã cung cấp đầy đủ thông tin để bạn có thể đưa ra quyết định mua sắm sáng suốt nhất cho gia đình mình!