Hướng dẫn chọn dụng cụ nấu nướng an toàn khi sử dụng lò nướng

Bạn mới sắm một chiếc lò nướng thùng hoặc lò nướng âm tủ và băn khoăn không biết dụng cụ nào an toàn để sử dụng? Bài viết dưới đây từ chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách lựa chọn vật liệu phù hợp, giúp bạn nấu nướng hiệu quả và đảm bảo an toàn tối đa.

Mục đề chính bạn cần khám phá

Đồ gốm sứ

Đây là chất liệu chịu nhiệt cực tốt vì đã trải qua quá trình nung ở nhiệt độ rất cao khi sản xuất. Vì vậy, các đồ dùng bằng chất liệu này sử dụng khá tốt và an toàn trong lò nướng.

Đồ gốm sứ (ceramics), gang dùng tốt trong lò nướng

Tuy chịu nhiệt tốt, nhưng gốm sứ lại không chịu sốc nhiệt (từ nóng chuyển sang lạnh đột ngột), sẽ dễ nứt vỡ. Vì thế, nếu bạn mới mang chúng ra từ tủ lạnh hoặc chuẩn bị làm nóng các thực phẩm mới rã đông trong dụng cụ gốm sứ, hãy lưu ý:

Để dụng cụ ở ngoài khoảng 20 phút để thực phẩm bớt đông lạnh.
Lau sạch lớp mồ hôi bên ngoài dụng cụ trước khi cho vào lò nướng.

Đồ dùng thủy tinh

Không phải tất cả đồ thủy tinh đều có thể cho vào lò nướng, bạn cần phân biệt rõ hai loại sau:

Thủy tinh thông thường

Đây thường là các đồ thủ công có tính trang trí, độ chịu nhiệt khá thấp và không chịu được sốc nhiệt. Vì thế, tuyệt đối không dùng chất liệu thủy tinh này trong lò nướng.

Thủy tinh thông thường không dùng trong lò nướng

Thủy tinh chịu nhiệt

Sản phẩm này chịu được nhiệt độ cao lên đến 400 độ C và có tính chống sốc nhiệt mạnh, không bị nứt hay vỡ khi thay đổi nhiệt độ đột ngột. Bạn có thể sử dụng từ môi trường tủ lạnh sang lò nướng mà vẫn an toàn. Hãy kiểm tra các ký hiệu được nhà sản xuất chú thích dưới đáy sản phẩm để xác nhận.

Thủy tinh chịu nhiệt dùng tốt cho lò nướng

Chúng tôi khuyên bạn nên xem kỹ ghi chú về thành phần chất liệu và hướng dẫn sử dụng trước khi cho dụng cụ thủy tinh vào lò nướng.

Đồ dùng kim loại

Chất liệu nhôm và inox thường được sử dụng để làm các khay nướng chuyên dụng, vì vậy các dụng cụ từ chất liệu này rất an toàn trong lò nướng. Ngoài ra, gang cũng là một loại kim loại sử dụng tốt trong lò nướng, tuy nhiên cần lưu ý:

Gang không chịu sốc nhiệt tốt.
Dễ bị nứt vỡ nếu nhiệt độ thay đổi đột ngột.

Đồ nhựa, xốp, giấy và gỗ

Đây là những chất liệu dễ cháy hoặc dễ nóng chảy, do đó không nên dùng trong môi trường nhiệt độ cao:

Gỗ có thể bị nứt vỡ.
Nhựa hoặc nylon sẽ biến dạng, nóng chảy và nhiễm độc vào thực phẩm.
Giấy thông thường sẽ bốc cháy.

Tuy nhiên, vẫn có một số trường hợp ngoại lệ:

Bạn có thể dùng dụng cụ nhựa cao cấp (loại chuyên dụng cho lò vi sóng) để hâm nóng thực phẩm trong thời gian ngắn.
Giấy nến (đã phủ lớp sáp chịu nhiệt) có thể dùng để chống dính cho khay nướng. Lưu ý: Không được để giấy nến tiếp xúc trực tiếp với thanh nhiệt vì sẽ gây cháy.