Chảo mới mua về nên làm gì? Cách xử lý và bảo quản chảo bền đẹp

Chảo là vật dụng gia dụng quen thuộc dùng để chiên, xào và chế biến món ăn hằng ngày. Tuy nhiên, nếu không biết cách xử lý khi mới mua về cũng như vệ sinh đúng cách, chảo sẽ rất nhanh bị hỏng và giảm tuổi thọ. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những bí quyết giúp giữ chảo luôn bền đẹp như mới qua bài viết sau đây.

Chảo mới mua về nên làm gì?

Khi sở hữu một chiếc chảo mới, đừng vội vàng sử dụng ngay. Bạn hãy thực hiện các bước chuẩn bị dưới đây để đảm bảo chảo luôn đạt trạng thái tốt nhất.

Đối với chảo chống dính

• Rửa sạch: Rửa chảo bằng nước ấm và xà phòng nhẹ để loại bỏ bụi bẩn hoặc dầu bảo vệ từ quá trình sản xuất.
• Nấu nước: Đổ nước vào khoảng 2/3 chảo, đun với lửa lớn đến khi hơi nước bốc lên (không để nước sôi) rồi tắt bếp và đổ nước đi.
• Lau khô: Dùng khăn sạch hoặc giấy thấm dầu lau khô hoàn toàn bề mặt chảo.
• Tạo lớp chống dính: Mặc dù không bắt buộc, bạn có thể thoa một ít dầu ăn lên mặt chảo và nấu với lửa nhỏ từ 10 – 15 phút để tạo lớp màng bảo vệ tự nhiên.
• Nấu thử: Hãy bắt đầu với các món đơn giản như chiên trứng để “kích hoạt” khả năng chống dính.
• Làm sạch chảo: Sau khi thực hiện các bước trên, hãy rửa sạch và bảo quản như bình thường.

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Colosseum Y1 EL-3720 có công nghệ tạo bề mặt đá tự nhiên cho chảo chống dính gấp đôi, hạn chế sử dụng dầu mỡ.

Đối với chảo nhôm

• Rửa sạch: Làm sạch chảo bằng nước ấm và xà phòng để loại bỏ tạp chất.
• Lau khô: Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm khô nước.
• Tạo lớp chống dính tự nhiên: Đun nóng chảo khoảng 2 – 3 phút. Sau đó cho một ít dầu dừa, dầu lạc hoặc dầu hạt cải vào tráng đều lòng chảo. Khi thấy dầu sôi và bốc khói thì tắt bếp, đợi nguội rồi đổ bỏ phần dầu thừa, dùng khăn giấy lau sạch.
• Nấu ăn: Luôn duy trì một ít dầu ăn khi nấu để tăng độ bền cho bề mặt chảo.
• Làm sạch chảo: Sau khi nấu ăn, rửa sạch và bảo quản nơi khô thoáng.

Chảo nhôm chống dính 26 cm Elmich Harmonia EL-3781 có thiết kế hiện đại với màu vàng đồng giúp tăng tính thẩm mỹ cho không gian bếp.

Đối với chảo đá

• Rửa sạch: Dùng bã chè xanh cho vào túi vải, chà nhẹ lên bề mặt chảo rồi rửa lại với nước để khử mùi đặc trưng.
• Lau khô: Sử dụng khăn mềm hoặc giấy để tránh tạo ẩm cho chảo.
• Rang cà phê: Tráng bề mặt chảo bằng 1 – 2 muỗng bột cà phê, bật lửa làm nóng chảo. Sau đó tắt bếp, chờ nguội rồi bỏ bã cà phê và rửa sạch. Cách này giúp tạo lớp bề mặt mịn màng và tăng hiệu quả chống dính.
• Nấu thử: Ưu tiên nấu các món có dầu như chiên thịt, cá để tôi lớp chống dính tự nhiên.
• Làm sạch: Sau khi nấu, hãy rửa sạch và bảo quản ở nơi khô ráo, tránh môi trường ẩm ướt.

Chảo SM5745 bền bỉ, dễ vệ sinh.

Ngoài các loại trên, bạn có thể cân nhắc chọn mua chảo inox. Loại chảo này có bề mặt sáng bóng, chịu nhiệt cực tốt và rất dễ vệ sinh, đặc biệt phù hợp cho các món xào, rán cần nhiệt độ ổn định.

Hướng dẫn cách vệ sinh và bảo quản các loại chảo đúng cách

• Sau khi sử dụng, cần làm sạch chảo bằng nước ấm và một ít xà phòng nhẹ. Tránh sử dụng bàn chải cứng hoặc chất tẩy mạnh vì sẽ làm hỏng lớp chống dính.
• Nếu chảo nhôm xuất hiện vết ố, có thể dùng hỗn hợp nước và giấm hoặc nước với baking soda để lau sạch nhẹ nhàng.
• Không nên ngâm chảo trong nước quá lâu vì điều này làm giảm tuổi thọ và hiệu suất của bề mặt chảo.
• Hạn chế dùng máy rửa chén vì nhiệt độ cao và hóa chất mạnh có thể phá hủy lớp màng bảo vệ.
• Luôn bảo quản chảo ở nơi thoáng mát, khô ráo.
• Không nên đặt chảo chồng lên nhau trực tiếp để tránh gây trầy xước bề mặt chống dính.

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ 20 cm Elmich Harmonia EL-3779 được làm từ hợp kim nhôm cao cấp chịu nhiệt tối đa 420 độ C.

Những lưu ý khi sử dụng để giúp các loại chảo luôn bền đẹp

• Tránh nấu thực phẩm quá chua như cà chua thường xuyên vì tính axit có thể gây ăn mòn bề mặt chảo.
• Hạn chế nấu ở lửa quá lớn để tránh làm biến dạng hoặc hư hỏng chất liệu chảo.
• Không dùng các dụng cụ chà rửa bằng kim loại gỉ sét.
• Với chảo chống dính, không nên đợi chảo thật nóng mới cho dầu vào vì có thể làm lớp chống dính bị bong tróc.
• Khi chế biến, nên sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ hoặc silicon, hạn chế dùng dao, nĩa kim loại để tránh trầy xước.

Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn đã biết cách bảo quản chảo mới mua về để tăng tuổi thọ sản phẩm và đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình. Hãy áp dụng ngay những mẹo nhỏ này cho căn bếp của mình nhé!