Chảo chống dính có an toàn không? Cách dùng chảo đúng cách, an toàn

Chảo chống dính là “trợ thủ” đắc lực giúp công việc nấu nướng trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn. Tuy nhiên, nếu sử dụng sai cách, vật dụng này không những mất đi công năng vốn có mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem chảo chống dính có thực sự an toàn và cách sử dụng sao cho đúng nhé!

Dùng chảo chống dính có an toàn không?

Chảo chống dính là loại chảo được tráng một lớp men chống dính trên bề mặt, giúp quá trình chiên xào trở nên dễ dàng, thực phẩm không bị bám dính và việc vệ sinh cũng nhanh chóng hơn.

Bản chất của lớp chống dính là polimer không gây độc với cơ thể người dùng. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ an toàn khi bạn sử dụng đúng cách. Nếu bị tác động bởi nhiệt độ quá cao gây cháy hoặc phân hủy, lớp men này có thể sản sinh ra các chất gây độc.

Chảo nhôm chống dính Elmich Y1 EL-3718 có lớp chống dính vân đá phủ sơn Whitford Xylan giúp nấu ăn dễ dàng hơn.

Nguyên nhân khiến chảo chống dính trở nên độc hại

Chảo kém chất lượng

Nhu cầu sử dụng chảo chống dính ngày càng gia tăng, kéo theo sự xuất hiện của nhiều loại chảo kém chất lượng với giá rẻ để thu hút người dùng. Nếu bạn mua phải những sản phẩm không rõ nguồn gốc, nguyên liệu sản xuất không đảm bảo, thức ăn nấu chín có khả năng trở nên độc hại và gây ra những căn bệnh không mong muốn.

Lòng chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Harmonia EL-3781 được phủ lớp chống dính phủ sơn Whitford Quantanium đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Sử dụng chảo sai cách

Đây là vấn đề khá thường gặp trong các gia đình. Việc vệ sinh chảo bằng miếng bùi nhùi sắt hoặc xếp chồng các đồ vật cồng kềnh lên chảo sẽ khiến lớp chống dính bị bong tróc. Những tác động nhỏ này lại chính là nguyên nhân khiến chiếc chảo nhà bạn trở nên độc hại, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe gia đình.

Vệ sinh chảo bằng miếng bùi nhùi có thể khiến chảo trở nên độc hại.

Nấu ăn ở nhiệt độ quá cao

Khi chảo chống dính được sử dụng ở nhiệt độ quá cao, chất chống dính trong lớp phủ có thể phân hủy và giải phóng một số chất độc hại. Điều này không chỉ làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn có thể khiến người dùng nhiễm sốt khói polymer (hay cúm Teflon).

Lòng chảo nhôm chống dính Elmich Colosseum Y1 EL-3720 đá phủ sơn Whitford Xylan chịu mức nhiệt tối đa 380 độ C đảm bảo sức khỏe người dùng.

Sử dụng chảo lâu năm

Thói quen sử dụng chảo lâu năm là một sai lầm vì mỗi loại chảo đều có hạn sử dụng riêng biệt. Bạn cần lưu ý:

• Nếu sau một thời gian sử dụng, chảo đã bị bong lớp chống dính thì bạn hãy thay ngay chảo mới.
• Hoặc nếu chảo không còn khả năng chống dính như ban đầu, bạn cũng nên thay thế.

Việc tiếp tục sử dụng chảo đã hỏng không chỉ khiến việc nấu nướng khó khăn mà còn gây hại trực tiếp đến sức khỏe của cả gia đình.

Bạn nên thay chảo chống dính mới sau khi sử dụng chảo lâu năm.

Cách sử dụng chảo chống dính đúng cách để đảm bảo an toàn

Tránh nấu đồ ăn ở nhiệt độ quá cao

Nấu ăn ở nhiệt độ cao có thể làm mất tính chất của lớp phủ chống dính. Chính vì thế, bạn nên bật bếp ở mức trung bình hoặc nhỏ hơn để duy trì nhiệt độ an toàn cho chảo.

Bề mặt chảo nhôm chống dính Elmich Y1 EL-3719 sở hữu lớp chống dính vân đá phủ sơn Whitford Xylan chịu mức nhiệt tối đa 380 độ C.

Không rửa chảo chống dính khi còn quá nóng

Khi chảo còn quá nóng mà bạn rửa ngay sẽ khiến nhiệt độ thay đổi đột ngột, làm chảo bị biến dạng, thậm chí bong tróc lớp chống dính. Bạn nên để chảo nguội bớt rồi mới ngâm nước khoảng 30 phút, có thể thêm một chút nước rửa chén để làm sạch dễ dàng hơn.

Bạn không nên rửa chảo chống dính khi còn quá nóng vì có thể làm mất lớp chống dính.

Không dùng miếng cọ rửa bằng kim loại

Kim loại là kẻ thù của chảo chống dính. Việc dùng miếng cọ rửa kim loại sẽ khiến bề mặt chảo bị trầy xước, bong tróc, làm thực phẩm dễ nhiễm chất độc. Bạn nên sử dụng khăn mềm, miếng mút rửa chén hoặc bàn chải lông mềm để vệ sinh chảo.

Bạn nên sử dụng miếng mút rửa chén để vệ sinh chảo chống dính.

Không để chảo ở nhiệt độ cao khi chưa có đồ ăn

Việc để lửa lớn khi chưa có dầu mỡ hoặc thực phẩm dễ khiến chất chống dính phân hủy và giải phóng các phân tử độc hại. Chỉ nên để lửa ở mức nhỏ và không để lửa bén vào lòng chảo để đảm bảo độ bền và an toàn.

Bạn không nên để chảo chống dính ở nhiệt độ cao khi chưa có đồ ăn.

Không dùng vật dụng kim loại để đảo thức ăn

Sử dụng các vật dụng như đũa, thìa nhôm hoặc sắt có thể làm bề mặt lớp chống dính bị trầy xước. Những vết xước nhỏ đôi khi không nhìn thấy bằng mắt thường nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe. Hãy thay thế bằng các dụng cụ bằng gỗ hoặc silicon để bảo vệ chảo.

Bạn có thể sử dụng các dụng cụ bằng gỗ để đảo thức ăn.

Thay mới khi chảo chống dính hư lớp chống dính bề mặt

Dù là chảo thông thường hay cao cấp, khi thấy hiện tượng bong tróc, bạn hãy thay chảo mới ngay lập tức. Thông thường, nhà sản xuất khuyến cáo không nên sử dụng quá 3 năm, hoặc nếu bảo quản kỹ thì sau 1 – 2 năm bạn cũng nên thay chảo một lần.

Lòng chảo nhôm chống dính Sunhouse SHS20MP được phủ chống dính Whitford với độ bền cao và dễ dàng vệ sinh.

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp những thông tin hữu ích về cách sử dụng chảo chống dính an toàn. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận phía dưới nhé!