Hướng dẫn cách xử lý chảo chống dính mới mua

Có rất nhiều lợi ích khi sử dụng chảo chống dính thường xuyên – nó cho phép bạn dễ dàng lấy thực phẩm ra khỏi chảo, dễ làm sạch chảo. Bên cạnh đó chảo không dính hữu ích cho những người đang theo dõi lượng chất béo, vì thực phẩm có thể được nấu trong ít dầu, bơ, hoặc ít chất béo khác hơn trong dụng cụ nấu truyền thống.

Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải biết cách xử lý chảo chống dính mới mua của mình để đảm bảo nó độ bền của nó trong từ 1-2 năm hoặc hơn.

Lợi ích của chảo không dính

Chảo không dính thường là từ chất liệu nhôm hoặc thép không gỉ sau đó được phủ một lớp chống dính lên bề mặt. Điều này giúp cho thức ăn không bị dính vào đáy chảo cũng như lượng dầu sử dụng ít đi. Nếu bề mặt chảo có xuất hiện nhiều vết trầy xước thì đã đến lúc bạn nên thay thế dụng cụ nấu.

Hầu hết các đầu bếp gia đình đều nhận thấy rằng chảo không dính là dụng cụ nấu ăn tiện dụng nhất. Vì chúng có thể được sử dụng để chiên hoặc xào trứng, làm bánh xèo, hoặc xào các món ăn mềm như cá. Một cái chảo không dính cũng có thể dùng để rang cơm hoặc làm bánh trứng, và nhất là việc chùi rửa cũng dễ dàng hơn rất nhiều.

Cách nấu ăn với chảo chống dính đúng cách

Cách sử dụng chảo chống dính lần đầu theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất sẽ giúp giữ cho dụng cụ nấu của bạn luôn ở trạng thái tốt nhất:

• Một số nhà sản xuất khuyên bạn nên chà một lớp dầu thực vật mỏng lên bề mặt nấu trước khi sử dụng dụng cụ nấu không dính của bạn lần đầu tiên, điều này sẽ giúp bảo vệ bề mặt nấu.
• Đừng làm nóng trước một cái chảo rỗng. Chảo chống dính thường được làm bằng nhôm, có tác dụng nóng nhanh hơn thép không gỉ vì trọng lượng nhẹ hơn và mỏng hơn. Trước tiên, thêm một chút dầu vào chảo (đủ để phủ nhẹ bề mặt) và làm nóng nó trong vài giây trước khi thêm thức ăn.

• Chỉ sử dụng nhiệt lượng ở mức thấp hoặc trung bình để nấu chảo không dính. Nhiệt cao hơn có thể làm suy giảm bề mặt nấu và tùy thuộc vào loại lớp phủ không dính, có khả năng thải hơi độc hại vào không khí.
• Tránh sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng kim loại trên bề mặt nấu không dính. Thay vào đó, hãy sử dụng thìa gỗ, đồ dùng bằng nylon, nhựa hoặc silicon. Điều này sẽ ngăn không cho bề mặt bị trầy xước.
• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi có thể sử dụng lò vi sóng cho chảo không dính và chú ý nhiệt độ tối đa được khuyến nghị. Một số loại chảo không dính có thể sử dụng cho lò nướng, nhưng nhiều thương hiệu thì không.
• Cuối cùng cách sử dụng chảo chống dính mới đơn giản nhất là hãy đọc thật kỹ tất cả các hướng dẫn sử dụng trước khi dùng.

Cách bảo quản chảo chống dính

Bạn có biết rằng chảo không dính của bạn sẽ dùng được từ ba đến năm năm nếu bạn biết cách bảo quản chảo chống dính đúng cách.

Sử dụng miếng bọt biển mềm hoặc những dụng cụ chùi rửa nhẹ nhàng để làm sạch chảo chống dính bằng nước rửa chén và nước ấm. Tránh sử dụng chất tẩy rửa mài mòn, len thép hoặc các bề mặt làm sạch thô ráp hay cứng khác.

 

Cách xử lý chảo chống dính mới mua đối với thực phẩm bị dính trên chảo là có thể được tẩy sạch bằng một hỗn hợp bột baking soda và nước hoặc chất tẩy rửa không mài mòn.

Mặc dù một số loại chảo không dính được cho là an toàn cho máy rửa chén, nhưng vẫn luôn tốt hơn khi rửa bằng tay. Nước nóng và chất tẩy mạnh có thể ăn mòn bề mặt không dính.

Một cách sử dụng chảo chống dính đúng cách là không xếp chồng các dụng cụ nấu không dính, vì điều này có thể làm trầy xước hoặc sứt mẻ bề mặt nấu. Nếu bạn cần phải xếp các dụng cụ nấu ăn của bạn vì hạn chế về không gian, hãy đặt một lớp khăn giấy giữa mỗi chảo.

8 điều nên làm để bảo vệ bề mặt chảo không dính của bạn

Dưới đây là những lưu ý bạn cần biết về cách dùng chảo chống dính mới để tăng cao tuổi thọ cho chảo.

Rửa chảo bằng chất tẩy nhẹ trong nước ấm và rửa sạch trước khi sử dụng lần đầu tiên

Điều này sẽ không làm tăng các đặc tính chống dính cũng như không làm cho chảo bền hơn, nhưng nó sẽ loại bỏ bụi và vết bẩn, điều mà bạn cần làm với những món mới mua, đặc biệt là nếu chúng ta sẽ nấu ăn với nó.

Không nên bật lửa ở nhiệt độ quá cao

Không phải cứ là chọn chảo chống dính Fissler hay những dòng cao cấp thì mọi thứ sẽ ổn. Như đã đề cập, nhiều bà nội trợ thường nôn nóng quá nên sử dụng lửa to nhất để chảo mau nóng. Nhưng điều này sẽ chỉ làm hỏng chảo và cháy thức ăn, vì vậy chúng tôi đề nghị hai phương án thay thế:

– Nên sử dụng nhiệt lượng từ thấp đến trung bình. Điều này không những bảo quản tốt lớp chống dính của chảo mà còn có thể bảo toàn tất cả các đặc tính dinh dưỡng của thức ăn chế biến.

– Nếu như bạn bạn phải dùng nhiệt lượng lớn, hãy làm nóng chảo ở nhiệt độ thấp trước khi bật nhiệt lên để ít nhất lớp chống dính sẽ chịu ít thiệt hại hơn một chút.

Không làm nóng chảo chống dính rỗng

Luôn chắc chắn rằng dầu, nước hoặc thực phẩm có trong chảo trước khi làm nóng nó. Làm nóng chảo không quá lâu sẽ làm giảm tuổi thọ đáng kể của chảo.

Hãy chăm sóc chảo không dính như làn da của bạn

Lớp chống dính rất dễ bị tróc và hư hỏng. Vì vậy bạn phải chăm sóc nó một cách thật nhẹ nhàng. Cách làm sạch chảo chống dính hợp lý là không nên chùi rửa chảo bằng đồ chùi xong cứng hay dùng muỗng cậy thức ăn dính trên chảo. Điều này sẽ huỷ hoại lớp chống dính của bạn đấy.

Không nên dùng chảo để lưu trữ thức ăn

Tuyệt đối không sử dụng chảo chống dính như một hộp lưu trữ thực phẩm mặc dù nó có vẻ là một ý tưởng rất thực tế và hấp dẫn. Tủ lạnh và thực phẩm sẽ không làm hỏng lớp chống dính, nhưng bạn nên giữ sạch dụng cụ nấu khi không sử dụng để tuổi thọ của sản phẩm tăng hơn.

Để dụng cụ nấu nguội trước khi ngâm trong nước

Nước không nguy hiểm, nhiệt độ mới là vấn đề. Điều này giống như khi ai đó nói với chúng ta rằng chúng ta phải đợi hai giờ sau khi ăn mới được tắm vì chúng ta có thể bị đau bụng. Thực tế chúng ta có thể tắm nếu nhiệt độ nước không quá lạnh. Điều tương tự cũng xảy ra với lớp phủ chống dính: sẽ không tốt với lớp phủ đang nóng mà bị lạnh đột ngột.

Chảo không dính an toàn khi cho vào máy rửa chén nhưng thực tế nó không cần thiết

Nếu đã mua một chống dính tốt thì thực phẩm không bao giờ dính trên bề mặt nấu của nó, việc làm sạch chảo của bạn sẽ thực sự dễ dàng.

Mặc dù bạn có thể làm sạch nó trong máy rửa chén mà không có rủi ro, chảo chiếm rất nhiều không gian trong máy rửa chén và bất kỳ con dao đặt sai vị trí nào cũng có thể làm hỏng lớp chống dính nếu bạn không cẩn thận. Vì lý do này, rửa tay thường là lựa chọn tốt nhất.

Công thức bí mật để loại bỏ lượng thức ăn dính cứng đầu trên chảo

Mặc dù phần lớn cặn bám có thể được loại bỏ bằng nước ấm và chất tẩy nhẹ, nhưng trong trường hợp cặn bám quá chặt, phần cặn đó có thể được loại bỏ bằng cách làm sạch kỹ bằng một dung dịch đặc biệt.

Cách pha chế đơn giản gồm: 3 muỗng canh thuốc tẩy, 1 muỗng canh nước rửa chén và 1 cốc nước. Dùng miếng bọt biển hoặc miếng chà bằng silicon để rửa bề mặt chảo. Chất bẩn sẽ nhanh chóng bung ra mà không cần phải dùng nhiều sức chà rửa.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, mọi người có thể biết cách sử dụng chảo chống dính đúng cách và bảo quản đúng cách để có thể sử dụng trong thời gian lâu dài.