Cách mở nồi áp suất an toàn, đúng chuẩn để giữ trọn dinh dưỡng

Cách mở nồi áp suất an toàn, đúng chuẩn để giữ trọn dinh dưỡng

Việc nắm vững cách mở nồi áp suất không chỉ giúp bạn bảo toàn tối đa giá trị dinh dưỡng của thực phẩm mà còn đảm bảo an toàn tuyệt đối trong quá trình nấu nướng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những phương pháp xả áp phù hợp cho từng loại món ăn ngay sau đây.

Xả khí áp nhanh

Đây là phương pháp mở nồi bằng cách xả khí áp qua van xả, cũng là cách nhanh nhất, chỉ mất khoảng 2 đến 3 phút. Người dùng nên sử dụng cách mở nắp này khi nấu các món nhanh chín và các loại rau củ.

Cách để xả áp bao gồm:

• Dùng tay giữ tay cầm để mở khóa van xả để xả áp nhanh.
• Dùng tay kéo chốt van xả áp suất – Áp dụng đối với nồi áp suất điện tử.
• Dùng tay kéo chốt van xả áp suất – Áp dụng đối với nồi áp suất cơ.

Cần chú ý rằng, van xả rất nóng nên có thể đeo găng tay cách nhiệt để mở van xả hoặc dùng dụng cụ (đũa, kẹp) để giữ van xả. Sau khi xả hết áp suất trong nồi, tại vị trí van xả không còn tiếng kêu mới được mở nắp nồi ra. Nếu mở sớm hơn sẽ gây nguy hiểm cho bạn.

Xả khí áp chậm

Phương pháp này tương tự như cách mở nắp bằng xả khí áp nhanh, nhưng người dùng sẽ giảm tốc độ xả khí xuống chậm hơn, khoảng từ 5 đến 10 phút. Nếu sử dụng nồi áp suất cơ và không thể điều chỉnh tốc độ khí xả ra thì bạn nên xả khí thành từng đợt, khóa van lại sau mỗi 10 giây để tránh bọt trào ra ngoài van.

Phương pháp này được dùng khi nấu các món khó như gạo, ngũ cốc, đậu và rau củ, nhưng không có thời gian để sử dụng cách giảm áp tự nhiên.

Giảm áp tự nhiên trong 10 phút

Đây là cách giảm áp bằng việc cắt nguồn nhiệt, để nồi tự nguội bớt và giảm áp suất một cách tự nhiên. Sau 10 đến 15 phút, người dùng sẽ xả áp suất còn sót lại trong nồi bằng phương pháp xả khí áp chậm. Cách này được khuyên dùng với các loại ngũ cốc vì chúng vẫn tiếp tục được nấu chín bằng hơi nước trong nồi khi không còn nhiệt.

Giảm áp tự nhiên

Đây là phương pháp giảm áp suất chậm nhất, có thể tốn từ 10 đến 30 phút tùy theo loại nồi và lượng thức ăn bên trong. Phương pháp này để áp suất giảm đi hoàn toàn tự nhiên sau khi đã tắt nhiệt. Người dùng không cần thao tác gì đối với van xả, chỉ chờ cho đến khi nồi không còn tiếng kêu mới được mở nắp.

Cách này được khuyên dùng khi nấu các món hay bị trào bọt và nở ra như ngũ cốc, gạo, đậu và trái cây. Các món thịt cũng nên dùng cách này để tránh nước thịt bị bốc hơi quá nhanh. Khi hầm nước dùng, bạn cũng nên để nguội tự nhiên vì khi xả khí áp nhanh, xương và gia vị sẽ bị chấn động làm nước dùng bị đục.

Các cách giảm áp không nên dùng

Giảm áp bằng cách bắc nồi áp suất xuống bếp rồi đưa trực tiếp vào vòi nước lạnh hay nhúng nồi xuống bồn nước lạnh đều có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng. Nước có thể làm nghẽn van xả áp, gây bốc hơi mạnh dẫn đến bỏng; nhiệt độ thay đổi đột ngột cũng có thể làm biến dạng lớp kim loại của nồi. Do đó, bạn không nên dùng các cách này để mở nồi áp suất.

Sử dụng nồi áp suất đúng cách là bí quyết để đảm bảo món ăn luôn ngon miệng và bổ dưỡng. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để sử dụng thiết bị an toàn.