Dao bếp WUSTHOF CLASSIC Santoku 14 cm

1.  Mã sản phẩm: 1040131314

2.  Thương hiệu: WUSTHOF

3.  Loại thép: X50CrMoV15

4.  Độ cứng: 58 HRC

5.  Kích thước và trọng lượng

• Độ rộng của bản dao: 38mm
• Chiều dài lưỡi: 131mm
• Chiều dài tay cầm: 11mm
• Tổng chiều dài: 25mm
• Trọng lượng: 118 gram

Sản phẩm thuộc bộ sưu tập Cổ điển với tay cầm đầy đủ tang và làm bằng nhựa POM tổng hợp có khả năng chống phai màu, đổi màu, chống nóng và chịu được va đập. Sê-ri cổ điển WÜSTHOF là dòng bán chạy nhất qua nhiều thế hệ.

Dao thuộc sê-ri cổ điển của WÜSTHOF được rèn từ một khối thép không gỉ Carbon cao và được tôi luyện đến 58 độ HRC. Công nghệ Precision Edge (PEtec) mang lại một lưỡi kiếm sắc nét hơn 20% với khả năng giữ cạnh gấp đôi so với các mẫu trước đó.

WÜSTHOF được thành lập tại Solingen, Đức hơn 200 năm trước. Dao kéo của WÜSTHOF mang tên Solingen, một chỉ dẫn địa lý chỉ dành riêng cho các sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt nhất.

Sản phẩm có thiết kế với diện mạo mới giống với hình dạng lưỡi dao của Trung Quốc. Chai dao là sản phẩm kế hợp hình dạng của hình dáng Santoku với hình dáng dao chặt của Trung Quốc do đó rất phù hợp để thái các loại thịt cá hay thực phẩm đông lạnh.

1. Chất thép

– Chất thép được rèn nguyên chiếc từ một khối thép không gỉ, có hàm lượng carbon cao (X50CrMoV15). Tất cả các con dao trong bộ sưu tâp Classic đều được rèn từ một miếng thép hợp kim đặc biệt, được tôi luyện đặc biệt, đảm bảo độ bền và khả năng chống chịu vượt trội cho một lưỡi cắt dài sắc bén, kháng vết bẩn cao. Độ cứng đạt đến 58 HRC.

– Lưỡi thép không gỉ và sản xuất theo tiêu chuẩn độc quyền của Wusthof, giúp duy trì độ sắc bén sau thời gian dài sử dụng và khôi phục ngay độ sắc bén ban đầu sau vài đường mài đơn giản.

– Công nghệ của Wusthof đảm bảo mỗi chiếc dao khi rời nhà máy phải có độ bén như dao lam. Tuy nhiên, rất đảm bảo độ an toàn cho người sử dụng vì được tối ưu nhờ vào gờ chắn bằng thép ngăn cách tay cầm và lưỡi dao.

2. Lưỡi dao

– Dao được rèn và sản xuất bằng công nghệ laser và robot mới nhất để tạo ra một loạt dao nhà bếp chất lượng,chuyên nghiệp. Công nghệ này cho phép các hệ thống robot mô phỏng chuẩn xác góc của lưỡi mài. Do đó các lưỡi dao được mài bằng công nghệ này lưỡi mỏng hơn cung cấp mức hiệu suất cắt cao nhất và duy trì độ sắc nét khi sử dụng.

– Là loại dao cân bằng lực tốt. Lưỡi dao mỏng, sống dao thẳng, tạo ra những đường cắt sắc, nhanh chóng và chính xác thích hợp cho việc thái, cắt thực phẩm.

– Dao Santoku được thiết kế với lưỡi mỏng hơn dao của đầu bếp truyền thống và cong dần lên ở phía cuối cung cấp cạnh cứng hơn, khoảng cách các vết lõm tạo ra các túi khí nhỏ giữa lưỡi dao và thức ăn, nhẹ nhàng đẩy thức ăn ra khỏi lưỡi dao.

– Bề mặt dao được chế tạo với các vết lõm dọc đều nhau giúp ngăn những lát mỏng hoặc mềm dính vào lưỡi dao, từ đó giúp người sử dụng dễ dàng vệ sinh.

3. Tay cầm

– Tay cầm trên dao Wusthof Classic được làm từ Polyoxymetylen (POM – vật liệu tổng hợp có độ bền cao và thoải mái), do đó tay cầm rất bền màu, chống trơn trượt đặc biệt là dễ vệ sinh vì không bám bụi, dầu mỡ hay thức ăn, kết hợp với bộ ba đinh tán truyền thống giúp kiểm soát dễ dàng và chính xác, sử dụng một cách thoải mái hơn.

– Một con dao được rèn với đầy đủ tang, dòng này không chỉ nổi bật vì thiết kế mà còn vì tính công thái học của tay cầm, tay cầm 3 đinh tán cung cấp sức mạnh và sự cân bằng. Do đó, khi sử dụng sẽ tạo cảm giác tiện lợi, thoải mái và sẽ giúp người dùng không bị đau tay và kiểm soát con dao tốt hơn.

– Do không có bu lông – phần dày hơn ở mặt bên của lưới dao nên có thể cắt bằng toàn bộ chiều dài lưỡi dao. Từ mũi dao đến tay cầm được đúc liền thành 1 khối, tạo cảm giác khi cầm nắm rất chắc tay và dễ dàng vệ sinh. Gờ chắn kim loại mang lại sự an toàn cho người sử dụng.

– Từ mũi dao đến tay cầm được đúc liền thành 1 khối, vì vậy rất tiện khi sử dụng, chúng có thể dùng cắt gọt hoặc thái thịt, cá, băm hoặc thái lát và cắt thành hạt lựu.

– Viền kim loại hai bên hông tay cầm tạo sự liền khối từ lưỡi đến tay cầm. Lưỡi dao được mài bén như dao lam giúp việc cắt gọt nhanh chóng hơn. Tay cầm có 3 nút kim loại được thiết kế gọn và nhẹ. Người dùng có thể tác động lực lên cả dao để cắt dễ dàng, lưỡi mỏng và chiều dài hoàn hảo, ngoài ra còn có thể cắt được một số loại khác như pho mat và các loại rau có vỏ cứng mà không bị nghiền nát hay vỡ vụn, giữ nguyên hình dạng mình muốn sau khi cắt chỉ với một đường cắt cơ bản.

– Tay cầm cong lên ở phía cuối tạo cảm giác thoải mái khi dùng, tránh trơn trượt và gây khó chịu khi cầm.

WUSTHOF SOLINGEN 

• Dao Wusthof được sản xuất tại các nhà máy đặt tại Solingen- thủ đô Dao của nước Đức- quy trình sản xuất tự động với hàng trăm Robot thực hiện nhiều bước trong quy trình chế tạo dao, trong khi các nhiệm vụ cụ thể như hoàn thiện các cạnh và bề mặt, mài dũa cuối cùng vẫn được thực hiện hoàn toàn thủ công.
• Dao kéo của Wusthof được mang tên Solingen, đều đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt nhất. Được sản xuất tại Đức, dao Wusthof hoàn toàn được đảm bảo không có khuyết tật về vật liệu và hoặc tay nghề.
• Với lịch sử hình thành và phát triển 200 năm, rất ngắn ngủi so với nghề rèn dao đã có hàng nghìn năm tuổi, nhưng chỉ chừng đó thời gian Wusthof thực sự đã tạo ra những con dao xuất sắc nhất thế giới cả về thiết kế và chất lượng, những công cụ được lựa chọn sử dụng trong tay những đầu bếp hàng đầu tại các nhà hàng tốt nhất trên khắp thế giới.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN

• Tay cầm của sản phẩm được làm từ POM và có thể được đặt trong máy rửa chén, nhưng chúng tôi khuyến khích bạn rửa bằng tay.
• Rửa ngay sau khi sử dụng với nước xà phòng ấm và miếng bọt biển mềm. Làm khô ngay lập tức và bảo quản cẩn thận
• Bất kỳ thép không gỉ nào cũng đều có thể bị tấn công bởi axit thực phẩm. Nếu điều này xảy ra, chỉ cần làm sạch lưỡi của bạn bằng chất tẩy kim loại
• Mài dao thường xuyên để đảm bảo độ sắc nét tốt nhất
• Không chặt trên kính, đá cẩm thạch hoặc các bề mặt cứng và khó khác
• Luôn luôn chặt trên bề mặt gỗ hoặc nhựa
• Đừng cố mở chậu sơn, lon thiếc,…
• Không bao giờ thử băm hoặc cắt thực phẩm đông lạnh bằng dao nhà bếp.