So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại: Loại nào tốt, tiết kiệm điện hơn?

Bếp từ là gì?

Bếp từ hay còn gọi là bếp điện từ, hoạt động dựa trên nguyên lý tăng nhiệt nhờ từ trường. Khi bếp vận hành, dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính, sinh ra dòng từ trường giúp làm nóng trực tiếp đáy nồi.

Bếp từ Toshiba IC-20S4PV có nguyên lý hoạt động dựa vào từ trường

Cấu tạo bếp từ

Dù có nhiều mẫu mã khác nhau, nhìn chung bếp từ được cấu tạo từ các bộ phận chính:

• Mâm nhiệt: Bộ phận quan trọng giúp bếp hoạt động ổn định và bền bỉ.
• Quạt làm mát: Giúp giảm nhiệt độ cho các linh kiện bên trong, đảm bảo bếp vận hành an toàn ở công suất mạnh.
• Bo mạch bếp từ: “Bộ não” quyết định toàn bộ quá trình vận hành của bếp.
• Mặt kính bếp từ: Thường làm từ kính Ceramic, EuroKera hoặc Schott Ceran có khả năng chịu lực, chịu nhiệt và chống trầy xước tốt.

Bo mạch bếp từ giữ vai trò đặc biệt cần thiết, quyết định toàn bộ quá trình hoạt động của bếp

Nguyên lý hoạt động

Bếp từ hoạt động dựa trên dòng điện Fuco. Khi mạch điện LC tạo ra từ trường biến thiên trên mặt bếp, đáy nồi có nhiễm từ sẽ trực tiếp sinh nhiệt. Cơ chế này giúp giảm thất thoát nhiệt, tiết kiệm điện năng và rút ngắn thời gian nấu nướng.

Bếp từ chủ yếu hoạt động dựa vào dòng Fuco để truyền nhiệt đến nồi

Bếp từ đơn Toshiba IC-20R1SV nấu nhanh, tiết kiệm điện, mặt kính Ceramic bền, đẹp, dễ vệ sinh

Phân loại bếp từ

• Bếp từ đơn: Thiết kế nhỏ gọn với 1 vùng nấu, phù hợp cho người độc thân hoặc gia đình nhỏ.
• Bếp từ đôi: Có hai vùng nấu, giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và hiện đại hơn.
• Bếp từ 3 vùng nấu trở lên: Phù hợp với gia đình đông người, tăng công suất và rút ngắn thời gian chế biến.
• Bếp từ âm: Thiết kế lắp âm dưới mặt đá, mang lại vẻ thẩm mỹ sang trọng cho không gian bếp.
• Bếp từ hồng ngoại: Sự kết hợp giữa vùng nấu từ và hồng ngoại, linh hoạt trong cách sử dụng.

Bếp từ đôi lắp âm Hafele HC-I2712A (536.61.716) có hai vùng nấu chuyên dụng, giúp nấu nướng nhanh chóng

Ưu điểm bếp từ

• Tiết kiệm điện năng và thời gian nấu nướng.
• Đảm bảo an toàn cao cho người sử dụng.
• Thiết kế tinh tế, tăng tính thẩm mỹ cho căn bếp.
• Tích hợp nhiều tính năng thông minh: khóa trẻ em, hẹn giờ, tự động tắt khi không có nồi.

Bếp từ đôi lắp âm Junger MK-22 được trang bị tính năng hẹn giờ thông minh, tiện lợi

Nhược điểm bếp từ

• Kén nồi: Chỉ sử dụng được các loại nồi, chảo có đáy nhiễm từ.
• Giá thành cao: Chi phí đầu tư ban đầu lớn, bao gồm cả tiền mua bộ nồi chuyên dụng.
• Ảnh hưởng đến thiết bị y tế: Từ trường của bếp có thể gây nhiễu cho máy trợ tim.

Bếp từ AVA MD-DC01 chỉ có thể sử dụng với các sản phẩm nồi có đáy nhiễm từ

Bếp hồng ngoại là gì?

Bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Dòng điện đốt nóng các lõi điện (cuộn dây điện trở) bên trong, tạo ra nhiệt lượng truyền qua mặt kính để làm nóng đáy nồi và chín thức ăn.

Bếp điện từ Kaff KF-073IC có thể sử dụng cho đa dạng mọi loại nồi, chảo

Cấu tạo bếp hồng ngoại

• Thân và đáy bếp: Bảo vệ bo mạch bên trong.
• Quạt tản nhiệt: Giúp linh kiện hoạt động bền bỉ.
• Bộ vi mạch điện tử: Điều khiển công suất và xử lý tín hiệu.
• Mâm nhiệt: Thường sử dụng dây mayso hoặc bóng đèn halogen để tạo nhiệt.
• Cảm biến nhiệt: Giúp nhận diện và kiểm soát nhiệt độ.
• Mặt kính bếp: Bảo vệ linh kiện, dễ dàng vệ sinh.

Mặt kính bếp, có vai trò bảo vệ các bộ phận bên trong, chống trầy xước

Nguyên lý hoạt động

Thiết bị sử dụng bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại để tạo nhiệt. Khi có điện, dây mayso hoặc bóng halogen nóng lên, năng lượng được tập trung vào mâm nhiệt và truyền thẳng tới đáy nồi.

Thiết bị sử dụng bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại để tạo thành nhiệt độ

Phân loại bếp hồng ngoại

• Bếp hồng ngoại đơn: Nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển.
• Bếp hồng ngoại đôi: Có 2 vùng nấu, tiện lợi cho việc nấu nướng nhiều món cùng lúc.
• Bếp hồng ngoại 3 vùng nấu trở lên: Phù hợp nhu cầu gia đình lớn, công suất nấu mạnh.
• Bếp hồng ngoại âm: Thiết kế cố định, sang trọng.

Bếp hồng ngoại đôi lắp âm KAFF KF-073CC mang lại không gian sang trọng

Ưu điểm của bếp hồng ngoại

• Không kén nồi: Sử dụng được mọi chất liệu từ inox, gang, đất, thủy tinh đến nhôm.
• Nấu nhanh và mạnh mẽ: Phù hợp với nhu cầu nấu ăn đa dạng.
• Vệ sinh dễ dàng: Mặt kính cao cấp ít bám bẩn.
• An toàn: Tích hợp đầy đủ các tính năng hẹn giờ, tự ngắt khi quá tải, khóa trẻ em.

Bếp từ hồng ngoại lắp âm BlueStone ICB-6911 có thể sử dụng cho đa dạng mọi loại nồi, chảo

Nhược điểm của bếp hồng ngoại

• Dễ gây bỏng: Mặt kính nóng lâu sau khi nấu.
• Gây chói mắt: Ánh sáng đỏ từ vùng nấu có thể gây khó chịu.
• Dễ hư hại vi mạch: Do nhiệt độ tỏa ra từ bếp rất lớn.
• Thất thoát nhiệt nhiều: Hiệu suất năng lượng chưa tối ưu bằng bếp từ.

Bếp hồng ngoại Crystal P-27 có nhiệt độ nấu cao nên cần chọn đáy nồi lớn hơn so với vùng nấu

So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại

Điểm giống nhau

Cả hai loại bếp đều có thiết kế đa dạng (đơn, đôi, âm), mặt kính cường lực bền bỉ, sáng bóng, dễ vệ sinh. Ngoài ra, chúng đều cần nguồn điện ổn định và trang bị các tính năng an toàn như hẹn giờ, khóa trẻ em và tự ngắt khi quá nhiệt.

Bếp từ đơn AQUA AQS-ICT2201R(C)-VN thiết kế thanh lịch, dễ đặt ở mọi gian bếp

Điểm khác nhau

Tiêu chí	Bếp từ	Bếp hồng ngoại
Độ bền	7 – 10 năm	5 – 7 năm
Loại nồi sử dụng	Kén nồi (chỉ dùng nồi nhiễm từ)	Không kén nồi
Hiệu suất	>90%	~60%
Nướng thực phẩm	Không nướng được	Nướng trực tiếp được

Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại?

Bạn nên chọn mua bếp từ khi:

• Bạn muốn tiết kiệm điện năng và ưu tiên tốc độ nấu nhanh.
• Bạn đề cao sự an toàn, không lo bỏng khi vô tình chạm vào mặt bếp.
• Bạn có ngân sách dư dả để đầu tư bếp và bộ nồi từ mới.

Bạn nên mua bếp từ nếu muốn tiết kiệm điện năng

Nên mua bếp hồng ngoại khi:

• Bạn muốn tận dụng các loại nồi chảo sẵn có (nồi thủy tinh, nồi đất).
• Bạn thường xuyên chế biến các món nướng hoặc các món kho, hầm cần nhiệt độ ổn định.
• Bạn muốn tối ưu chi phí đầu tư ban đầu.

Bạn nên chọn mua bếp hồng ngoại nếu muốn sử dụng đa dạng các loại nồi, chảo

Ngoài ra, nếu muốn kết hợp ưu điểm của cả hai loại, bạn có thể lựa chọn các dòng bếp điện kết hợp từ và hồng ngoại để tối ưu trải nghiệm nấu nướng.