15 sai lầm khi sử dụng tủ lạnh biến “người bạn” thành ổ bệnh

Tủ lạnh là nơi cất giữ thực phẩm thiết yếu giúp bữa ăn gia đình luôn tươi ngon. Tuy nhiên, nếu không biết cách sử dụng khoa học, bạn có thể vô tình biến chiếc tủ lạnh thành “ổ bệnh”, khiến thực phẩm bị biến chất và đe dọa trực tiếp đến sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi điểm qua những sai lầm phổ biến khi sử dụng tủ lạnh để khắc phục kịp thời.

Không đậy kín thức ăn thừa

Sau mỗi bữa ăn, việc cho cả đĩa thức ăn thừa vào tủ lạnh mà không che đậy là nhầm tưởng phổ biến. Những chén nước mắm hay đồ kho không được đậy kín dễ làm vi khuẩn xâm nhập và gây mùi khó chịu cho toàn bộ tủ.

Ngăn mát chỉ có tác dụng kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn chứ không tiêu diệt hoàn toàn. Do đó, việc để hở thức ăn là điều kiện thuận lợi để chúng sinh sôi.

Giải pháp tối ưu là trữ thức ăn thừa vào các vật chứa sạch, có nắp đậy kín. Lưu ý không nên cho thức ăn còn quá nóng vào tủ lạnh vì sẽ làm hao tốn điện năng và giảm tuổi thọ của thiết bị.

Để lẫn lộn thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã chế biến

Các loại rau củ chưa rửa sạch hoặc thịt cá tươi sống chứa rất nhiều vi khuẩn và mầm bệnh từ môi trường bên ngoài.

Việc đặt chúng chung với thức ăn đã qua chế biến sẽ gây nguy cơ lây nhiễm chéo cực kỳ nguy hiểm. Bạn nên tách biệt thực phẩm sống và chín, đồng thời rửa sạch, đóng gói hoặc cho vào hộp kín ngay khi vừa mua về.

Mở cửa tủ lạnh quá lâu

Thói quen mở cửa tủ lạnh quá lâu khi tìm đồ ăn khiến nhiệt độ trong tủ bị thất thoát, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và làm hư hỏng thực phẩm bên trong.

Giải pháp là bạn nên tập thói quen lấy đồ nhanh chóng hoặc ưu tiên sử dụng các dòng tủ lạnh có tính năng báo hiệu khi cửa mở quá lâu.

Chất quá nhiều thực phẩm trong tủ

Nhiều người có thói quen dự trữ thực phẩm đầy ắp các khay kệ. Điều này không chỉ khiến khay kệ dễ hư hỏng mà còn làm cản trở lưu thông khí lạnh, khiến nhiệt độ tăng cao và thực phẩm dễ bị hỏng.

Hãy sắp xếp thực phẩm khoa học hoặc cân nhắc việc sử dụng các dòng tủ lạnh có dung tích lớn hơn nếu gia đình bạn có nhu cầu dự trữ nhiều.

Cất trứng không đúng vị trí

Vỏ trứng thường chứa nhiều vi khuẩn, việc để trứng lung tung hoặc đặt trên cánh cửa tủ (vị trí nhiệt độ không ổn định) có thể làm vi khuẩn xâm nhập vào các loại thực phẩm khác.

Đặt thịt tươi sống ở ngăn trên cùng

Bạn không nên đặt thịt tươi sống ở ngăn trên vì nước từ thịt có thể rỉ qua các khe hở và rơi xuống rau củ quả đặt phía dưới, gây nhiễm khuẩn.

Giải pháp là luôn cho thịt vào hộp kín và đặt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Để cơm nguội trong tủ lạnh

Cơm nguội thường chứa vi khuẩn Bacillus cerius. Khi cho vào tủ lạnh, vi khuẩn này vẫn có thể sinh sôi và gây nhiễm khuẩn cho các thực phẩm khác trong tủ.

Để các hộp sữa bằng giấy trong tủ lạnh

Sữa tươi nên được bảo quản trong chai thủy tinh. Vi khuẩn có xu hướng sinh sôi nhanh ở gần vòi hút của hộp giấy carton, dễ dàng xâm nhập vào sữa khi bạn rót ra.

Không rửa rau sống trước khi cho vào tủ lạnh

Đất trên rau thường có vi khuẩn E.coli nguy hiểm. Bạn cần rửa sạch rau bằng nước muối hoặc nước rửa rau quả chuyên dụng trước khi cất giữ để tránh lây nhiễm chéo.

Để rượu và chất lỏng dễ cháy trong tủ lạnh

Việc cất giữ các chất dễ cháy như rượu có nồng độ cồn cao, xăng dầu hoặc cồn trong tủ lạnh là cực kỳ nguy hiểm. Khi tủ lạnh hoạt động hoặc xảy ra trục trặc tạo tia lửa điện, các chất này rất dễ gây cháy nổ.

Hãy luôn bảo quản những vật dụng này ở nhiệt độ phòng, tại vị trí khô ráo và thông thoáng.

Lưu trữ hoặc cấp đông thực phẩm sai cách

Thực phẩm sau khi rã đông không nên cấp đông trở lại vì vi khuẩn sẽ gia tăng số lượng nhanh chóng, gây nguy cơ ngộ độc cấp tính.

• Nên mua thực phẩm với lượng vừa đủ dùng trong khoảng một tuần.
• Rau xanh chỉ nên bảo quản từ 3-4 ngày để giữ trọn vitamin.
• Thịt cá nên được cấp đông càng sớm càng tốt sau khi mua về.

Sử dụng bao ni lông chứa thực phẩm trong ngăn đá

Tận dụng túi ni lông từ chợ không đảm bảo vệ sinh và thường được làm từ nhựa tái chế, dễ nhiễm độc vào thực phẩm khi đông lạnh.

Dùng bình nhựa đựng nước lọc trong tủ lạnh

Ở nhiệt độ thấp, nhựa có khả năng tiết ra độc tố gây ung thư, đặc biệt ảnh hưởng xấu đến phụ nữ mang thai và trẻ em. Bạn không nên dùng bình nhựa để đựng nước trong tủ lạnh.

Để quá nhiều đồ ngọt trong tủ lạnh

Đồ ngọt trữ lâu ngày dễ biến chất và thu hút kiến, côn trùng, gây mất vệ sinh. Chỉ nên mua số lượng vừa đủ để tiêu thụ trong thời gian ngắn.

Không vệ sinh tủ lạnh thường xuyên

Bụi bẩn tích tụ ở khe tủ hoặc lỗ thoát khí làm cản trở lưu thông khí lạnh. Bạn nên thường xuyên lau chùi các khay đựng và vệ sinh tổng thể tủ lạnh để đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình.

Trên đây là những thói quen sai lầm mà người dùng thường mắc phải. Chỉ cần chú ý thay đổi một chút, bạn đã có thể bảo vệ sức khỏe cả gia đình và biến chiếc tủ lạnh trở thành nơi dự trữ nguồn thực phẩm an toàn nhất.