10 sai lầm phổ biến khi sử dụng nồi nấu chậm bạn cần tránh ngay

Nồi nấu chậm là thiết bị gia dụng được nhiều gia đình ưa chuộng nhờ sự tiện dụng và khả năng giữ trọn dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng thiết bị này đúng chuẩn. Cùng chúng tôi điểm qua 10 sai lầm cần tránh để việc nấu ăn trở nên hiệu quả và an toàn hơn.

Thường xuyên mở nắp nồi

Thói quen mở nắp nồi nhiều lần để kiểm tra thức ăn bên trong khi nấu của nhiều người khiến cho nhiệt thoát khỏi nồi, thời gian nấu kéo dài hơn và món ăn có thể không đạt đến độ nhừ như bạn muốn.

Nồi nấu chậm thường sử dụng nắp kính cường lực trong suốt nên có thể quan sát từ bên ngoài, do đó việc mở nắp nồi liên tục là không cần thiết.

Nấu quá nhừ

Khi nấu quá lâu sẽ làm cho rau củ và thịt bị nhừ, mất mùi vị thơm ngon và trở thành món hỗn hợp khó ăn. Nên chọn cài đặt giữ ấm (Keep Warm) nếu cần nấu món ăn đó lâu hơn thời lượng theo công thức được thiết lập.

Chọn sai loại thịt

Những loại thịt tốt nhất để làm món hầm khi dùng nồi nấu chậm là loại có tương đối nhiều mỡ. Để giảm cảm giác ngấy của mùi mỡ, bạn có thể cắt bớt phần mỡ trước hoặc sau khi nấu xong.

Không nên chọn thịt có quá nhiều phần nạc vì sẽ không ngon và khô hơn so với thịt có lẫn mỡ.

Cho quá ít hay quá nhiều nguyên liệu

Nồi nấu chậm hoạt động tốt nhất khi lượng nguyên liệu chiếm từ 1/2 đến 3/4 dung tích của nồi. Nếu cho quá nhiều, nồi sẽ rung mạnh khi sôi. Cho quá ít, thức ăn sẽ bệt dính dưới đáy nồi và không đảm bảo độ ngon.

Nếu cần nấu nhiều hoặc ít hơn thông thường, thì nên chú ý điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.

Cắt rau củ quá nhỏ hoặc quá to

Cắt rau củ để nấu với kích cỡ vừa phải và đồng đều, điều này sẽ giúp món hầm ngon hơn, tránh trường hợp có miếng còn sượng do chưa chín hoặc có miếng đã mềm nhũn.

Bỏ phí nước thịt

Các món hầm trên chiếc nồi này thường tiết ra khá nhiều nước, các loại nước này thường hơi nhạt để dùng như nước sốt. Tuy nhiên, người dùng có thể đổ nước ra chảo, cho thêm chút gia vị, bột mì hoặc bột ngô để chúng sánh lại và đậm đà hơn khi dùng làm nước chấm.

Sử dụng sai kích thước của nồi

Một chiếc nồi nấu chậm không phù hợp với mọi công thức nấu ăn.

Vì vậy khi sử dụng, cần chú ý lượng nguyên liệu cần tương xứng với công thức và kích thước của nồi, để tránh tình trạng khi cho quá nhiều sẽ làm nồi bị tràn khi sôi và không chín đều, hoặc nếu quá ít sẽ làm thức ăn bị nhừ.

Thêm nguyên liệu từ sữa quá sớm

Nếu thêm các nguyên liệu như sữa, phô mai, kem, kem chua hoặc kem phô mai quá sớm trong quá trình nấu, món ăn sẽ trở nên hỗn độn, khó ăn sau khi nấu xong.

Trong trường hợp này, bạn nên nấu mà không cần bất kỳ loại sữa nào, sau đó thêm các nguyên liệu này vào sau để hòa quyện vào món ăn.

Nấu thức ăn đông lạnh

Không nên nấu thực phẩm đông lạnh, đặc biệt là thịt, nếu nồi nấu chậm chứa đầy thực phẩm đông lạnh sẽ mất nhiều thời gian để nấu chín. Trước hết, nên rã đông và làm tan thức ăn hoàn toàn trước khi thêm vào nồi để nấu.

Đặt nhiệt độ quá cao

Nồi nấu chậm có khả năng giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, gần như là nguyên vẹn.

Ưu điểm này có được là nhờ nhiệt độ nấu thấp trong khoảng 75 độ C – 135 độ C, do đó bạn không nên đặt nhiệt độ quá cao khi nấu để tránh làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng có trong thực phẩm.

Hi vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thể dễ dàng sử dụng nồi nấu chậm một cách hiệu quả để chế biến những món ăn thơm ngon cho gia đình nhé!