Gợi ý các thiết bị và dụng cụ làm bánh cần thiết cho người mới bắt đầu

Bước vào thế giới làm bánh là một hành trình đầy thú vị, nhưng không ít người mới bắt đầu thường cảm thấy bối rối trước “ma trận” dụng cụ. Để giúp bạn hiện thực hóa đam mê nấu nướng ngay tại căn bếp nhỏ, chúng tôi đã tổng hợp danh sách các thiết bị và dụng cụ cần thiết nhất, giúp quá trình làm bánh trở nên đơn giản và chuyên nghiệp hơn.

Các thiết bị điện hỗ trợ làm bánh

Lò nướng

Lò nướng được xem là thiết bị cốt lõi, là “trái tim” của mọi căn bếp làm bánh. Hầu hết các công thức bánh cơ bản như bánh bông lan, bánh quy hay bánh mì đều cần sử dụng lò nướng để làm chín.

Trên thị trường có hai loại phổ biến là lò nướng thùng (đặt độc lập) và lò nướng âm tủ (lắp cố định). Đối với người mới bắt đầu, lò nướng dạng thùng thường là lựa chọn phù hợp hơn về chi phí và tính linh hoạt sử dụng.

Khi chọn lò, bạn nên cân nhắc dung tích vừa đủ với nhu cầu sử dụng của gia đình và đảm bảo lò có các chức năng cơ bản như nướng lửa trên, lửa dưới hoặc nướng đối lưu. Khả năng điều chỉnh nhiệt độ chính xác cũng rất quan trọng để bánh chín đều.

Lò nướng Toshiba TL-MC35Z có dung tích 35 lít, phù hợp sử dụng nướng bánh tại gia đình

Nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu là một thiết bị đa năng có thể hỗ trợ đắc lực cho người mới làm bánh. Bạn có thể sử dụng nó để nướng các loại bánh nhỏ như cupcake, bánh trứng hoặc hâm nóng lại bánh mà vẫn đảm bảo độ mềm xốp.

Thiết bị này có ưu điểm là nhỏ gọn, làm nóng nhanh và thường giúp nướng bánh ít dầu hơn. Tuy nhiên, dung tích của nồi chiên không dầu thường hạn chế hơn so với lò nướng chuyên dụng. Đây là lựa chọn thay thế tạm thời hoặc bổ trợ tốt nếu bạn chỉ làm bánh với số lượng ít cho gia đình nhỏ.

Nồi chiên không dầu Sunhouse SHD4062 6 lít phù hợp cho các gia đình đông người tầm 4 – 6 người thường xuyên nấu nướng

Máy đánh trứng

Máy đánh trứng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo độ bông xốp cho các loại bánh, giúp đánh bông lòng trắng trứng, kem tươi hoặc trộn đều các hỗn hợp nguyên liệu dạng lỏng.

Có hai loại chính là máy đánh trứng cầm tay (nhỏ gọn, phù hợp nhu cầu cơ bản) và máy đánh trứng để bàn (công suất mạnh hơn, có thể nhồi được một số loại bột). Nếu mới bắt đầu với các công thức đơn giản, máy đánh trứng cầm tay là đủ dùng và tiết kiệm chi phí.

Máy đánh trứng AVA HM9103-GS có thể xử lý tốt các loại nguyên liệu: trứng, kem, bột giúp người dùng tiết kiệm tối đa thời gian và công sức

Máy nhồi bột

Máy nhồi bột là thiết bị chuyên dụng dùng để nhồi và trộn bột, đặc biệt hữu ích cho các loại bánh cần nhồi kỹ như bánh mì, bánh bao. Sử dụng máy nhồi bột giúp bạn tiết kiệm đáng kể công sức và thời gian so với nhồi bằng tay, đồng thời đảm bảo bột đạt được độ mịn, dẻo và đàn hồi chuẩn.

Đối với người mới bắt đầu thường làm các loại bánh không cần nhồi nhiều, máy nhồi bột có thể chưa thực sự cần thiết ngay lập tức. Tuy nhiên, nếu bạn yêu thích làm bánh mì, thiết bị này sẽ giúp quá trình làm bánh hiệu quả hơn rất nhiều.

Máy nhồi bột đánh trứng Philips HR3745/00 có công suất tối đa 450W cùng 5 mức tốc độ và 1 mức tăng cường phù hợp với từng giai đoạn, loại thực phẩm

Các dụng cụ làm bánh cơ bản

Các dụng cụ đo lường

Làm bánh đòi hỏi sự chính xác về tỷ lệ nguyên liệu để đảm bảo thành công. Các dụng cụ cơ bản bạn nên có bao gồm:

• Cân tiểu ly điện tử: Để cân nguyên liệu khô một cách chính xác nhất.
• Bộ cốc, thìa đong lường: Dùng để đong các nguyên liệu lỏng hoặc có khối lượng nhỏ.

Đo lường chính xác giúp công thức được thực hiện đúng, tránh tình trạng bánh không nở, bị khô hoặc quá ngọt/nhạt.

Cân tiểu ly điện tử giúp cân nguyên liệu khô một cách chính xác nhất

Tô trộn, phới lồng và spatula

Để thực hiện các bước trộn nguyên liệu, bạn sẽ cần một vài chiếc tô trộn với các kích cỡ khác nhau, làm bằng chất liệu như inox hoặc thủy tinh. Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm:

• Phới lồng: Giúp đánh tan trứng, trộn đều các hỗn hợp lỏng.
• Spatula (phới dẹt): Rất hữu ích để vét sạch bột/kem trên thành tô và thực hiện thao tác trộn gập nhẹ nhàng.

Bạn nên chọn các loại dụng cụ làm bằng chất liệu bền chắc, dễ vệ sinh như silicone hoặc inox.

Spatula (hay còn gọi là phới dẹt) rất hữu ích để vét sạch bột/kem trên thành tô và thực hiện thao tác trộn gập nhẹ nhàng

Rây bột

Rây bột là dụng cụ đơn giản nhưng rất hiệu quả để làm mịn bột làm bánh. Rây sẽ giúp loại bỏ các cục bột vón, tạp chất và làm cho bột tơi xốp hơn. Việc rây bột trước khi trộn giúp không khí lọt vào bột, làm bánh thành phẩm được nhẹ, nở đều và có kết cấu mịn màng hơn.

Có nhiều loại rây khác nhau như rây cầm tay, rây có tay quay, hoặc rây đặt trên tô

Khuôn và khay nướng

Tùy thuộc vào loại bánh, bạn sẽ cần các loại khuôn và khay nướng có hình dáng và kích thước khác nhau. Với người mới bắt đầu, bạn nên sắm một vài loại khuôn cơ bản như:

• Khuôn tròn: Làm bánh gato.
• Khuôn loaf: Làm bánh mì gối.
• Khay giấy: Làm cupcake/muffin.
• Khay hình chữ nhật và khay phẳng: Để nướng bánh quy.

Nếu bạn cần khay có khả năng chống dính, bạn có thể cân nhắc các loại khay chống dính và khay silicone

Các dụng cụ hỗ trợ khác

Bên cạnh các thiết bị chính, một vài món đồ nhỏ khác cũng rất hữu ích trong quá trình làm bánh:

• Giấy nến: Lót khuôn chống dính và dễ vệ sinh.
• Chổi phết: Quét bơ, dầu hoặc trứng lên mặt bánh.
• Dao cắt bột/cắt bánh.
• Dụng cụ tách lòng đỏ trứng.
• Găng tay cách nhiệt: Để lấy khay bánh nóng ra khỏi lò an toàn.

Việc trang bị đầy đủ các thiết bị làm bánh cần thiết sẽ giúp hành trình khám phá thế giới bánh của người mới bắt đầu trở nên thuận lợi và thú vị hơn. Để tìm mua các sản phẩm chính hãng, chất lượng với sự đa dạng về mẫu mã, bạn có thể tham khảo tại chúng tôi nhé!