Cách chọn mua nồi hợp kim nhôm an toàn, bền đẹp cho gia đình

Nồi hợp kim nhôm là một trong những món đồ gia dụng thiết yếu trong mọi căn bếp nhờ khả năng dẫn nhiệt tốt và trọng lượng nhẹ. Tuy nhiên, không phải loại nồi nhôm nào cũng đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chọn mua nồi hợp kim nhôm phù hợp và an toàn nhất qua bài viết dưới đây.

Đặc điểm nồi, chảo bằng nhôm và hợp kim nhôm

Nồi, chảo bằng nhôm

Ưu điểm: Nồi và chảo bằng nhôm có ưu điểm là nhẹ, bền, không vỡ, dẫn nhiệt đều và giá thành rẻ.

Nhược điểm:

• Dễ bị móp méo, nhiệt độ nóng chảy thấp.
• Dễ phản ứng hóa học với các chất khác nên hay bị ăn mòn.
• Nếu không được xử lý bề mặt đúng công nghệ, nhôm có thể bị thôi nhiễm vào thức ăn, gây hại đến não, tim, gan và xương.

Nồi chảo bằng hợp kim nhôm

Hợp kim nhôm là hỗn hợp nhôm kết hợp với các kim loại khác như đồng, thiếc, mangan, silic, magie. Loại vật liệu này giúp sản phẩm cứng cáp hơn.

Ưu điểm:

• Nhẹ, bền, không vỡ và dẫn nhiệt đều.
• Không bị bong xước bề mặt, không sợ kim loại thôi nhiễm vào thức ăn.
• Đa phần được xử lý bằng công nghệ anodizing (xi dương cực) giúp bề mặt rắn chắc, chống ra ten, chống trầy xước và dễ lau chùi.

Quánh nhôm chống dính nắp kính 16cm Kims Cook NAB316

Nhược điểm: Giá thành khá cao. Ngoài ra, sau khoảng 1 – 2 năm sử dụng, lớp phủ bề mặt có thể bị bong tróc, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Tiêu chí	Nồi, chảo bằng nhôm	Nồi, chảo bằng hợp kim
Trọng lượng	Rất nhẹ	Nhẹ
Độ bền	Khá bền	Bền
Thời gian nấu chín thức ăn	Dẫn nhiệt nhanh	Khá nhanh
Khả năng chống trầy xước	Khá tốt	Tốt
Khả năng chống oxy hóa	Dễ bị ăn mòn	Tốt
Giá thành	Rẻ	Cao hơn

Cách chọn mua nồi hợp kim nhôm

Chọn theo độ dày của nồi

Quy chuẩn lựa chọn dựa trên độ dày của đáy nồi. Nồi càng dày thì giá thành càng cao, vì vậy bạn nên lựa chọn độ dày phù hợp với nhu cầu:

• Nấu, luộc: Không cần chọn nồi quá dày.
• Kho: Nên chọn nồi có đáy dày để giữ nhiệt tốt.

Nồi nhôm nắp kính 20cm Kims Cook NAB520

Chọn thương hiệu uy tín, chất lượng

Các thương hiệu uy tín thường trang bị công nghệ anodizing, phủ chống dính chất lượng cao (như Teflon, Whitford) để đảm bảo độ bền và an toàn. Bạn nên cân nhắc các thương hiệu lâu đời như: HappyCook, Sunhouse, Goldsun, Elmich…

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634

Nhận biết nồi, chảo kém chất lượng

Sản phẩm không rõ nguồn gốc thường sử dụng sơn công nghiệp độc hại. Bạn nên lưu ý:

• Chọn địa chỉ bán hàng uy tín, sản phẩm có thương hiệu và xuất xứ rõ ràng.
• Tránh các loại nồi nhôm tái chế: Bề mặt không bóng đẹp, có vệt xám đen do lẫn tạp chất.

Bộ nồi chảo nhôm chống dính nắp kính Elmich EL1162

Lưu ý cách sử dụng

• Sử dụng dụng cụ nấu bằng gỗ, hạn chế miếng cọ rửa sắc nhọn để bảo vệ bề mặt nồi.
• Không để nồi không trên bếp quá lâu mà không có nước hoặc thực phẩm.
• Để nồi nguội bớt trước khi vệ sinh, tránh ngâm nước lạnh ngay khi vừa nấu xong.
• Với nồi mới, nên dùng để luộc thịt mỡ hoặc xào thức ăn trước, không nên nấu nước ngay để tránh làm đen nồi.
• Nên thay mới các sản phẩm có lớp chống dính sau 1 – 2 năm sử dụng để đảm bảo an toàn.