Cách sử dụng nồi áp suất cơ an toàn và bền bỉ tại nhà

Nồi áp suất cơ là trợ thủ đắc lực trong gian bếp, không chỉ giúp tiết kiệm thời gian chế biến mà còn bảo toàn tối đa các vitamin và khoáng chất trong thực phẩm. Để khai thác hiệu quả và đảm bảo an toàn tuyệt đối khi vận hành, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết các bước sử dụng nồi áp suất cơ qua bài viết sau.

Các bộ phận và nút chức năng chính của nồi áp suất cơ

Các bộ phận chính

• Thân và nắp nồi: Được làm bằng thép hoặc inox chất lượng cao, dày dặn, chịu được nhiệt độ và áp suất lớn.
• Tay cầm dưới: Dùng để giữ cố định và nhấc nồi lên sau khi đã đậy nắp.
• Tay cầm trên: Giúp khóa chặt phần nắp và thân nồi.
• Vòng đệm: Hay còn gọi là gioăng, giúp nắp và thân nồi khít chặt để duy trì áp suất.
• Rãnh thông hơi: Đường dẫn không khí thoát ra ngoài khi áp suất vượt mức cho phép.
• Van áp suất: Thiết bị an toàn giúp nhận biết trạng thái thức ăn thông qua tiếng xì của hơi nước và sự chuyển động của nút.
• Van an toàn: Tự động thoát hơi nước khi nhiệt độ bên trong nồi quá cao.
• Van báo động: Phát tín hiệu âm thanh khi thức ăn đã chín hoặc nhiệt độ tăng quá mức quy định.

Cấu tạo chi tiết của nồi áp suất cơ

Cách sử dụng nồi áp suất cơ chi tiết

Hướng dẫn các bước sử dụng nồi áp suất cơ

1. Cho thực phẩm vào nồi, sau đó thêm vào lượng nước phù hợp với loại món ăn bạn đang chế biến.


Bạn hãy cho thực phẩm vào nồi và thêm vào lượng nước vừa đủ

2. Mở van an toàn hoặc van quả tạ, sau đó đậy kín nắp.


Bạn đậy chặt nắp nồi và đảm bảo van an toàn vẫn hoạt động tốt

3. Đợi áp suất gia tăng. Khi đạt ngưỡng tối đa, nồi sẽ bắt đầu làm thức ăn sôi lên. Đối với nồi dùng van quả tạ, khi áp suất đạt chuẩn, quả tạ sẽ rung và phát ra tiếng động. Với nồi van nhảy, hơi nước sẽ bốc ra qua vòi trên nắp.


Khi áp suất đạt ngưỡng tối đa, nồi sẽ bắt đầu làm thức ăn sôi lên

4. Giảm nhiệt độ xuống mức thấp để tiếp tục nấu. Điều này giúp hơi nóng trong nồi làm thức ăn nhanh chín, mềm hơn mà không cần dùng lửa lớn.


Khi áp suất đạt mức mong muốn, bạn hãy giảm lửa xuống để duy trì áp suất ổn định.

Cách lấy thức ăn ra khỏi nồi an toàn

1. Tắt lửa trước khi lấy thức ăn ra khỏi nồi.


Bạn hãy tắt lửa để đảm bảo áp suất bên trong nồi đã hạ nhiệt

2. Xả áp suất xuống mức thấp nhất trước khi mở nắp. Tuyệt đối không được mở nồi ngay khi vừa tắt lửa.
3. Chỉ mở nắp khi trong nồi không còn áp suất. Lắc nhẹ núm nhỏ phía trên van quả tạ; nếu không nghe tiếng hơi nước thoát ra nghĩa là áp suất đã hết.


Trước khi mở nắp, bạn hãy kiểm tra van xả áp và đảm bảo không còn áp suất

4. Mở nắp cẩn thận tránh làm hư các khớp giữa nắp và thân, sau đó lấy thức ăn ra ngoài.


Bạn hãy mở nắp nồi cẩn thận và dùng muôi hoặc đũa để lấy thức ăn ra khỏi nồi

Các phương pháp giảm áp suất nhanh

• Phương pháp tự nhiên: Để nồi nguội dần, áp suất sẽ giảm từ từ. Đây là cách chậm nhất (khoảng 10 – 20 phút), thường áp dụng cho các món nướng hoặc hầm lâu.


Bạn chỉ cần để nồi nguội hoàn toàn, áp suất sẽ giảm theo một cách tự nhiên

• Phương pháp giảm áp suất nhanh: Vặn nút xả áp trên nắp, áp suất sẽ thoát ra từ từ qua lỗ thoát hơi.


Bạn có thể sử dụng phương pháp giảm áp suất nhanh bằng cách vặn van xả áp

• Giảm áp suất bằng nước lạnh: Đặt nồi dưới vòi nước và xả nước lên trên nắp (không xả trực tiếp vào van an toàn hay nút xả áp). Lưu ý phương pháp này không áp dụng cho nồi áp suất điện tử.


Giảm áp suất bằng nước lạnh là phương pháp nhanh nhất để làm giảm áp suất

Một số lưu ý khi sử dụng nồi áp suất cơ

Lưu ý trước khi sử dụng nồi áp suất cơ

• Kiểm tra lượng thức ăn: Luôn chừa khoảng trống trong nồi, không bao giờ để thực phẩm đầy quá mức cho phép.
• Kiểm tra khóa chốt: Đảm bảo chốt khóa và thanh trượt hoạt động tốt, không bị kẹt bởi thức ăn. Kiểm tra kỹ vòng đệm cao su đã đặt đúng vị trí.
• Đặt nồi lên bếp: Đặt nồi chắc chắn. Nếu dùng bếp gas, cần đảm bảo ngọn lửa không tràn ra ngoài thân nồi.

Lưu ý trong khi sử dụng nồi áp suất cơ

• Khi nồi đạt áp suất cao, hãy hạ nhiệt độ để tránh thức ăn bị nhừ quá mức.
• Nếu nấu cháo, cần hạ lửa ngay khi van an toàn bắt đầu thoát hơi để tránh trào.
• Nếu thấy hơi thoát ra ở viền nắp, nghĩa là nắp đậy chưa kín, cần điều chỉnh ngay.

Khi áp suất trong nồi đã đạt đến mức cao, bạn nên tránh để lửa quá to sẽ làm thức ăn nhừ quá mức cần thiết

Lưu ý sau khi nấu xong và xả hơi nồi áp suất cơ

• Nhấc van an toàn từ từ để xả bớt áp lực trước khi mở nắp.
• Khi mở nắp, hãy nghiêng sang một bên để tránh hơi nóng bốc trực tiếp vào mặt.
• Vệ sinh van ống xả thường xuyên sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo an toàn.

Sau khi nấu xong, bạn hãy chờ cho áp suất bên trong nồi giảm hoàn toàn để tránh bị bỏng do nhiệt độ cao.