Bếp hồng ngoại là gì? Cấu tạo, nguyên lý và kinh nghiệm chọn mua

Bếp hồng ngoại sở hữu kiểu dáng hiện đại, sang trọng và là trợ thủ đắc lực giúp gia đình bạn nấu nướng thuận tiện với hầu hết các chất liệu nồi chảo. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết bếp hồng ngoại là gì, cấu tạo, nguyên lý hoạt động và tham khảo các dòng sản phẩm chất lượng từ những thương hiệu uy tín như Junger, Bosch, Sunhouse qua bài viết dưới đây.

Bếp hồng ngoại là gì

Bếp hồng ngoại là thiết bị nấu nướng hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Khi khởi động, dòng điện sẽ đốt nóng cuộn dây điện trở để tạo ra nhiệt lượng, truyền trực tiếp đến mặt bếp và làm nóng đáy nồi, chảo để nấu chín thức ăn.

Ưu điểm nổi bật nhất của bếp là không kén nồi, cho phép bạn sử dụng linh hoạt mọi chất liệu như inox, gang, thủy tinh, nhôm hay sứ để đun nấu thực phẩm.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Cấu tạo bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại có thiết kế khá tinh gọn với các bộ phận chính sau đây:

• Phần thân và đáy bếp: Được chế tạo từ thép phủ sơn tĩnh điện chống gỉ, giúp bảo vệ bo mạch điện tử bên trong. Phần đáy còn trang bị hệ thống quạt tản nhiệt nhằm làm mát linh kiện, kéo dài độ bền sản phẩm và giảm thiểu nguy cơ cháy nổ.

• Bộ vi mạch điện tử và mâm nhiệt: Các loại bếp đời mới thường sử dụng sợi dây carbon siêu bền với tuổi thọ lên đến 8000 tiếng (tương đương khoảng 21 năm sử dụng).

• Mặt kính: Hầu hết các sản phẩm sử dụng kính cường lực chịu nhiệt cao cấp, có khả năng chịu lực va đập và chịu nhiệt lên đến 1000 độ C, đồng thời không gây giật điện khi sử dụng.

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại vận hành dựa trên bức xạ nhiệt từ tia hồng ngoại với bước sóng lớn. Khi có dòng điện chạy qua các mạch điều khiển, các sợi dây carbon sẽ được đốt nóng và tỏa nhiệt. Thấu kính hội tụ bên trong mặt kính sẽ tập trung năng lượng vào vùng nấu, truyền nhiệt trực tiếp làm nóng đáy nồi, chảo để nấu chín thực phẩm.

Bếp hồng ngoại có tốt không và có nên mua không

Ưu điểm

• Không kén nồi chảo: Bạn có thể thoải mái sử dụng mọi loại chất liệu nồi, từ gang, inox cho đến thủy tinh, sứ mà không gặp trở ngại nào.
• Tiết kiệm thời gian đun nấu: Tốc độ nấu nhanh hơn bếp gas khoảng 50%, giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị bữa ăn. Bạn cũng có thể tận dụng nhiệt dư của mặt kính để giữ ấm thức ăn sau khi tắt bếp.
• Vệ sinh dễ dàng: Mặt kính cường lực phẳng mịn cho phép người dùng lau chùi nhanh chóng bằng khăn mềm và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng.
• An toàn khi sử dụng: Được trang bị nhiều tính năng thông minh như cảnh báo mặt bếp nóng, tự ngắt khi quá tải, khóa trẻ em… giúp bảo vệ người dùng tối đa.

Nhược điểm

• Nhiệt lượng tỏa ra ngoài cao: Bề mặt bếp nóng lên trong quá trình nấu, có thể gây bỏng nếu chạm vào.
• Chưa tối ưu về tiết kiệm điện: Một phần nhiệt lượng bị thất thoát ra môi trường và mặt bếp cần thời gian để nguội hẳn sau khi tắt, gây tốn điện hơn so với một số dòng bếp từ.

Các loại bếp hồng ngoại phổ biến

Bếp hồng ngoại đơn

Thường có hình chữ nhật hoặc hình tròn với một vùng nấu duy nhất. Thiết kế nhỏ gọn, đơn giản, dễ dàng di chuyển và phù hợp cho không gian nhỏ hoặc dùng để ăn lẩu.

Bếp hồng ngoại đôi

Gồm hai vùng nấu, công suất mạnh mẽ, đáp ứng nhu cầu nấu ăn thường xuyên cho gia đình. Sản phẩm thường tích hợp nhiều tính năng an toàn thông minh.

Bếp hồng ngoại từ 3 vùng nấu trở lên

Thiết kế vùng nấu có kích thước lớn nhỏ khác nhau, cho phép chế biến nhiều món ăn cùng lúc, phù hợp với gia đình đông người.

Bếp hồng ngoại âm

Được lắp đặt cố định vào bàn bếp, giúp tiết kiệm không gian và mang lại vẻ đẹp sang trọng, hiện đại cho căn bếp.

Bếp từ hồng ngoại

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vùng nấu từ và vùng nấu hồng ngoại, giúp người dùng tận dụng được ưu điểm của cả hai loại bếp về tốc độ nấu và tính linh hoạt khi dùng nồi chảo.

Một số dòng bếp hồng ngoại nổi bật

Bếp từ hồng ngoại âm Junger SIS-66

Đến từ thương hiệu cao cấp từ Đức, Junger SIS-66 sở hữu công nghệ Inverter tiết kiệm điện cùng mặt kính Ceramic bền bỉ. Sản phẩm có khả năng tự nhận diện vật liệu nồi, bảng điều khiển cảm ứng trượt hiện đại và đa dạng tính năng an toàn.

Bếp hồng ngoại đơn Delites 853

Lựa chọn lý tưởng cho gia đình ít người hoặc sinh viên. Với công suất 2000W và giá thành bình dân, đây là sản phẩm chất lượng, dễ sử dụng.

Bếp hồng ngoại đơn Sanaky SNK-2103HGN

Nổi bật với thiết kế đa năng, có thể nướng trực tiếp trên mặt bếp. Sản phẩm được tặng kèm nồi lẩu và vỉ nướng, rất thuận tiện cho các bữa tiệc tại gia.

Bếp từ hồng ngoại lắp âm Kangaroo KG499N

Sự kết hợp linh hoạt giữa vùng nấu từ và hồng ngoại với tổng công suất 3100W, mang lại sự tiện lợi và an toàn cho người dùng.

Bếp từ hồng ngoại âm Malloca MH-7311IR

Dòng sản phẩm cao cấp chuẩn châu Âu, sở hữu thiết kế sang trọng, công suất mạnh mẽ lên đến 4200W cùng chức năng Booster nấu siêu nhanh.

Các câu hỏi thường gặp về bếp hồng ngoại

• Bếp hồng ngoại là gì và khác bếp từ như thế nào? Bếp hồng ngoại dùng nhiệt từ tia hồng ngoại nên không kén nồi, trong khi bếp từ dùng từ trường chỉ nhận nồi có đáy nhiễm từ.
• Sử dụng bếp hồng ngoại có tốn điện không? Tùy vào tần suất sử dụng, bếp hồng ngoại có thể tốn điện hơn bếp từ do thất thoát nhiệt, nhưng vẫn tiết kiệm hơn so với bếp gas.
• Bếp hồng ngoại có an toàn không? Có, bếp rất an toàn, không sinh khói hay khí độc hại. Chỉ cần lưu ý tránh chạm tay vào mặt kính khi đang nóng.
• Mặt kính có dễ nứt vỡ không? Các loại kính chuyên dụng hiện nay rất bền, chỉ nứt vỡ nếu bị va đập cực mạnh hoặc sốc nhiệt đột ngột.
• Có thể nướng trực tiếp trên mặt bếp không? Có thể, nhưng không nên thường xuyên để tránh bẩn mặt bếp và ảnh hưởng đến tuổi thọ thiết bị.